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100 Sekunden THERMOMIX TM5 Schnelles Kürbiskernbrot
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Hier könnt ihr mich abonnieren für noch mehr Rezepte: / anyapiranha • Hier habe ich ein superschnelles und sehr leckeres Kürbiskernbrot vorbereitet. Dank Thermomix macht sich das fast alleine. :D • Zutaten: • 250g Weizen • 250g Roggen • 400g Wasser • 1/2 Würfel Hefe (20g) • 1 Pck. Sauerteig, flüssig (75g), z.B. von Seitenbacher • 60g Sonnenblumenöl (und etwas mehr zum einfetten der Form) • 20g Tomatenmark • 1 Prise Zucker • 3TL Salz • 160g Kürbiskerne • Zubehör: • Kastenform (12x30cm) • Kuchengitter • Zubereitung: • Kastenform einfetten • Weizen in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 • Umfüllen • Roggen in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 • Umfüllen • Wasser, Hefe, Sauerteig, Tomatenmark und Zucker in den Mixtopf geben • 3 Min./37°C/Stufe 2 • Kürbiskerne, Mehl, Öl und Salz zugeben • 2 Min/ Teigstufe kneten • Teig in die eingefettete Kastenform geben • mit 10g Kürbiskerne bestreuen, etwas andrücken • zugedeckt mind. 1 Stunde gehen lassen • Backofen auf 200°C vorheizen • Brot 45 Minuten bei 200°C backen • aus der Form nehmen und auf Kuchengitter abkühlen lassen
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