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🍪COOKIES DE CHIPS DE CHOCOLATE🍪 por Osvaldo Gross 2021
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Ingredientes: • 100 g manteca /mantequilla • 200 g azúcar fantasía negro • 1 cucharadita tipo te de canela molida • 1 huevo o 3 yemas • 130 g de harina • 60 g almidón de maíz • 1 cucharita tipo café de bicarbonato de sodio • 1 cucharita de sal fina o en escamas • 100 g de pasas de uva • 100 g chips de chocolate • otras opciones : avena arrollada, granola, nueces. maníes, fritas secas, ciruelas pasas. • Preparación: • Batir la manteca pomada con el azúcar negro. perfumar con la canela y si queremos con vainilla o ralladura de naranja. • unir el huevo. • Tamizar los secos e integrar la masa. luego poner las pasas y los chips de chocolate. • con la masa lista podemos. • 1- Hacer cilindros y enfriar varias horas y luego cortar rodajas de 6 mm y poner en placas y hornear • 2- Con cuchara mediana de helado, sacar medias esferas y ubicar en placas con papel manteca enmantecado. separarlas bien porque se expanden mucho al hornear. • horno 180 C por 15 minutos aprox. • cuando sacamos del horno van a quedar secas. • con el paso de los días van ablandando. las guardamos en latas herméticas. • los rollos de masa podemos tenerlos en la heladera, crudos, hasta 4 o 5 días. si los congelamos hasta 3 meses quedan perfectos. • podemos variar los ingredientes de lso tropezones y podremos agregar hasta 300 g en total para esta masa. tengan en cuenta que si agregan avena o granola, estas secan la masas. en ese caso estar atento por si hay que ponerle un chorrito de leche al final. • podemos hacerla con azúcar orgánico. • INSTAGRAM OFICIAL DE OSVALDO GROSS: / osvaldo_gross • #productoschango
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