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Schwarzwälder Kirsch Anleitung in Deutsch und Englisch zum ausdrucken
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REZEPT • MÜRBETEIG • 50 g Zucker 1 Teil • 100 g Butter 2 Teile • 150 g Mehl 3 Teile • Bei Bedarf 1 Eigelb • TORTENBODEN • 4 St Eier, Größe „M“ • 100 g Zucker • 10 g Kakao Pulver • 40 g Weizenstärke • 40 g Mehl, Type 405 • KIRSCHEN, abgezogen • 1 Glas Sauerkirschen • etwas Saft • 1 TL Weizenstärke • 1 Prise Zimt • KIRSCH-CREME SCHOKOLADE SAHNE • 1000 g Sahne • 100 g Kuvertüre Zartbitter • 4 Blatt Gelatine • 40 g Kirschwasser 40%-45% • Mit Kirschwasser-Sahne und Schokolade Sahne. • Schokolade Sahne kann auch gegen Kirschwasser Sahne getauscht werden. • Abgetropfte Sauerkirschen können in Kirschwasser eingelegt werden • und zum Füllen mit dem Kirschwasser Saft gebunden werden. • ZUBEREITEN: • Für den Tortenboden Eier mit Zucker weiß schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver sieben. Das gesiebte Mehl mit einem Rührlöffel vorsichtig unter die Eiermasse HEBEN. Die Biskuitmasse in eine, am Boden mit Papier ausgelegte, Springform einfüllen. Bei etwa 160°C 45-60 Min. backen. • Nach Auskühlen den Biskuit einmal durchschneiden. Das obere Teil mit der Oberseite auf den mit Marmelade bestrichenen Mürbeboden auflegen und andrücken. • Mit Kirschsaft etwas Speisestärke und Zimt eine nicht zu feste Creme kochen und die Kirschen unterziehen. Die Kirschen, noch warm, auf den Tortenboden auftragen und glatt streichen. • Um den Boden einen Aluring legen, damit die Sahne einen Halt hat. • 400 g Sahne (gut gekühlt) schlagen. Kirschwasser anwärmen und die eingeweichte Gelatine auflösen. Dann wird das Kirschwasser flott unter die Sahne gerührt. Diese wird in die Form eingefüllt. Der 2. Boden auf die Kirsch-Sahne auflegen. • 300 g Sahne schlagen. Kuvertüre für Schokosahne im Wasserbad nicht zu warm schmelzen. Einen Teil der Sahne mit der Kuvertüre anrühren, dann sofort unter die restliche Sahne schlagen. • Schokosahne auf den Boden aufstreichen. Die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen. • Aluring entfernen und die Torte mit der restlichen Sahne einstreichen und mit Schokospänen garnieren. • Zum Schluss Rosetten aufdressieren und Kirschen auflegen. • • RECIPE • MORTAR DOUGH • 50 g sugar 1 part • 100 g butter 2 parts • 150 g flour 3 parts • If needed 1 egg yolk • CAKE BOTTOM • 4 eggs, size M • 100 g sugar • 10 g cocoa powder • 40 g wheat starch • 40 g flour, type 405 • CHERRES, peeled • 1 jar of sour cherries • some juice • 1 teaspoon wheat starch • 1 pinch of cinnamon • CHERRY CREAM CHOCOLATE CREAM • 1000 g cream • 100 g dark chocolate coating • 4 sheets gelatine • 40 g Kirsch 40%-45% • With Kirsch cream and chocolate cream. • Chocolate cream can also be exchanged for Kirschwasser cream. • Drained sour cherries can be soaked in Kirschwasser • and bound with the Kirschwasser juice for filling. • PREPARING: • For the cake base, beat eggs with sugar until white and fluffy. Sift flour, cornstarch, cocoa and baking powder. Gently LIFT the sifted flour into the egg mixture with a mixing spoon. Pour the sponge mixture into a springform pan lined with paper on the bottom. Bake at 160°C for 45-60 minutes. • After cooling, cut the sponge cake in half. Place the top of the sponge on the jam-covered short crust and press down. • Cook a not too firm cream with cherry juice, some cornstarch and cinnamon and fold in the cherries. Spread the cherries, still warm, on the cake base and smooth it down. • Place an aluminum ring around the base so that the cream has a hold. • Whip 400 g of cream (well chilled). Warm the cherry brandy and dissolve the soaked gelatine. Then stir the cherry brandy briskly into the cream. This is poured into the mold. Place the 2nd cake layer on top of the cherry cream. • Whip 300 g of cream. Melt the chocolate coating for the chocolate cream in a bain-marie not too hot. Mix part of the cream with the couverture, then immediately whip into the remaining cream. • Spread the chocolate cream on the base. Chill the cake for at least 4 hours. • Remove the alu ring and spread the cake with the remaining cream and garnish with chocolate shavings. • Finally, pipe rosettes and place cherries on top. • • WEITERE REZEPTE FÜR DIE TORTE • MÜRBETEIG: • • 1 2 3 Mürbeteig . . engl.RECI... • • SCHOKOLADE TORTEN BODEN. • • Schokolade Tortenboden • Orangenzucker, Zitronenzucker, Rumrosinen • • Orangenzucker, Zitronenzucker, Rumros... • Donauwelle • https://www.youtube.com/edit?o=U vide... • Playlists Sahnetorten: • • Käsesahne Torte Anleitung in Deutsc... • Schwarzwälder Kirschtorte REZEPTANLEITUNG: • • Schwarzwälder Kirsch Anleitung in ... • Johannisbeeren Sahnetorte REZEPTANLEITUNG: • • Johannisbeeren Sahne Anleitung in De... • Schokolade Sahnetorte 1: • • Schokolade Sahnetorte • Schokolade Sahnetorte 2 : • • Ursulas Sahnetorte .... RECIPE Engli... • Celines Schokolade Sahnetorte: • • Celines Schokolade Sahnetorte • Käsesahne Torte, mit Quark mit REZEPTANLEITUNG: • • Käsesahne Torte Anleitung in Deutsc... • Barbara Sahnetorte Torte Komplett : • • Barbara Sahnetorte Torte Komplett
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