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Torta fredda al limoneCold lemon cake
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Torta fredda al limone • La torta fredda al limone è un dolce perfetto per ogni occasione...per una merenda, come dessert dopo un pranzo a base di pesce o semplicemente per rinfrescarci durante le giornate calde. Provatela e non ve ne pentirete! • • Ingredienti: • per il biscotto: • -150 g di farina 00; • -60 g di farina di mandorle; • -1 uovo; • -1 cucchiaino di lievito per dolci; • -la buccia di 1 limone non trattato; • -60 g di zucchero a velo; • -60 g di burro; • • per la mousse: • -100 g di burro; • -230 g di zucchero; • -3 uova; • -1 tuorlo; • -150 ml di succo di limone; • -la buccia di 1 limone non trattato; • -400 ml di panna; • -250 g di yogurt greco; • -12 g di gelatina in fogli; • -200 g di zucchero a velo; • -3 cucchiaini di estratto di vaniglia; • • per i limoni canditi: • -200 ml di acqua; • -200 g di zucchero; • -1 limone grande non trattato; • • per la gelatina: • -50 ml di acqua; • -50 g di zucchero; • -4 g di gelatina in fogli; • -il succo di 1 limone grande; • -qualche goccia di colorante alimentare giallo; • • Cold lemon cake • The cold lemon cake is a perfect dessert for any occasion ... for a snack, as a dessert after a fish-based lunch or simply to cool off on hot days. Try it and you will not regret it! • Ingredients: • for the biscuit: • -150 g of flour 00; • -60 g of almond flour; • -1 egg; • -1 teaspoon of baking powder; • the peel of 1 untreated lemon; • -60 g of icing sugar; • -60 g of butter; • for the mousse: • -100 g of butter; • -230 g of sugar; • -3 eggs; • -1 yolk; • -150 ml of lemon juice; • the peel of 1 untreated lemon; • -400 ml of cream; • -250 g of Greek yogurt; • -12 g of gelatin in sheets; • -200 g of icing sugar; • -3 teaspoons of vanilla extract; • for the candied lemons: • -200 ml of water; • -200 g of sugar; • -1 large untreated lemon; • for the gelatine: • -50 ml of water; • -50 g of sugar; • -4 g of gelatin in sheets; • the juice of 1 large lemon; • a few drops of yellow food coloring; • • #torta #limone #lemonecake
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