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「高麗菜鹹粥」附紅蔥頭油做法，早餐午餐晚餐、古早味料理、小家庭菜單
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高麗菜鹹粥的做法不難，今天分享的食譜是早午餐料理高麗菜鹹粥，超簡單的做法快來一起DIY高麗菜鹹粥吧！ • 高麗菜鹹粥早午餐料理食譜圖：https://flic.kr/p/2jQRzx4 • 高麗菜鹹粥示範老師：安木白。Amber老師 • 高麗菜鹹粥食材： • 乾燥香菇 4朵 • 蝦米 15g • 豬肉絲 150g • 大蒜 3瓣 • 蔥 2支 • 紅蘿蔔 30g • 高麗菜 約200g • 白米 1量米杯 • 雞高湯 約410ml • 香菇水 約40ml • 蝦米水 約40ml • 水 約700ml • 芹菜 50g • 【醃肉】 • 醬油 1大匙 • 米酒 1大匙 • 白砂糖 1/4小匙 • 香油 1小匙 • 玉米粉 1小匙 • 【紅蔥頭油】 • 食用油 3大匙 • 紅蔥頭 5瓣 • 【調味】 • 鹽 約1小匙 • 白胡椒粉 1/2小匙 • 紅蔥頭油 約1大匙 • 米酒 1大匙 • 高麗菜鹹粥早午餐料理的做法： • 1. 備料: 高麗菜洗淨瀝乾切絲；紅蘿蔔去皮切絲；切蔥花，蔥白和蔥綠分開放；芹菜、大蒜切末；紅蔥頭切片；香菇加水60ml泡軟後取出切絲，香菇水另存備用；蝦米加水60ml泡軟後取出，蝦米水另存備用；白米洗淨泡水半小時後瀝乾備用 • 2. 豬肉絲加入醬油、米酒、白砂糖、香油、玉米粉拌勻，醃10分鐘 • 3. 食用油3大匙起油鍋，冷油時放入紅蔥頭，小火炸至淡金黃色，完成【紅蔥頭酥】、【紅蔥頭油】分存備用 • 4. 紅蔥頭油1大匙熱油鍋，放入蒜末、蔥白、蝦米、香菇片拌炒 • 5. 放入豬肉絲拌炒至略變白，放入紅蘿蔔絲、高麗菜、白米拌炒均勻 • 6. 倒入雞高湯、香菇水、蝦米水、水700ml，中大火蓋鍋燜煮 • 7. 煮沸後撈除浮沫，轉中小火續煮約15分鐘 • 8. 起鍋前加入鹽、白胡椒粉、紅蔥頭油1大匙、米酒調味 • 9. 盛出添加適量芹菜末、蔥綠、紅蔥頭酥即完成高麗菜鹹粥 • 10. 享用高麗菜鹹粥 • Tips： • 1. 步驟8要不時開蓋拌攪一下，以免沾黏鍋底 • 2. 若給小孩吃，步驟9不要加米酒 • 3. 可依個人喜好口味，調整鹽及白胡椒粉用量 • 推薦早午餐料理食譜： • 《竹筍鹹粥》 • #竹筍鹹粥 #竹筍肉絲粥，附高湯做法 早餐午餐晚餐宵夜古早味料理食譜 小家庭菜單 • 《皮蛋瘦肉粥》 • 「皮蛋瘦肉粥」早餐午餐晚餐料理食譜、小家庭菜單 • 《排骨糙米粥》 • 電鍋煮好粥 #排骨糙米粥 #糙米粥 #排骨粥，早餐午餐晚餐料理食譜、小家庭菜單 • 《雞絲粥》 • #雞絲粥 #雞肉粥 #金沙雞絲粥，早餐午餐晚餐料理食譜、小家庭菜單 • 《南瓜枸杞小米粥》 • 電鍋作點心 #南瓜枸杞小米粥 #小米粥 #PumpkinWolfberry... • 《桂圓米糕粥》 • 電鍋作點心「桂圓米糕粥」秋冬必備暖身溫補甜品，下午茶料理食譜 • #高麗菜粥 #高麗菜鹹粥 #蔬菜鹹粥 #高麗菜鹹粥做法 #高麗菜鹹粥食譜 #高麗菜粥怎麼煮 #高麗菜粥的做法 #高麗菜粥食譜 #高麗菜粥煮法 #鹹粥食譜 #鹹粥做法 #粥的煮法 #粥的食谱 #粥料理 #粥品#粥怎麼煮 #粥食譜 #粥煮法 #粥diy #高麗菜料理 #高麗菜做法 #早午餐 #早午餐擺盤 #早午餐做法 #早午餐製作 #早午餐料理 #早午餐食譜 #早午餐自己做 #早午餐作法 #早餐 #早餐食譜 #早餐食譜 #烹飪入門 #烹飪教學 #美食diy #天天好味
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