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Caponata de berinjela — Receitas TudoGostoso
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Procurando um aperitivo gostoso, fácil e prático para sua noite? Confira como preparar essa caponata supercolorida! • Ingredientes • 2 berinjelas • 1 pimentão vermelho • 1 pimentão amarelo • 1 cebola grande • 3 dentes de alho amassados • 200 g de azeitonas verdes picadas • 200 g de champignon picado • orégano a gosto • sal a gosto • salsinha e cebolinha a gosto • azeite para refogar e para cobrir a conserva • Modo de preparo • Descasque as berinjelas e corte-as em cubinhos ou tirinhas. • Tire as sementes dos pimentões e corte-os em cubinhos ou tirinhas. • Em uma panela, refogue a cebola picadinha junto com o alho amassado e o orégano no azeite. • Junte a berinjela e os pimentões. • Mexa para não pegar no fundo. • Acrescente as azeitonas e o champignon. • Prove e acerte o sal se necessário. • Depois que a berinjela estiver bem molinha, apague o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha. • Coloque em um refratário de vidro e deixe esfriar. • Cubra com azeite, tampe e leve à geladeira. • Depois que estiver gelada já pode consumir. • Para acessar a receita no TudoGostoso, clique em: https://www.tudogostoso.com.br/receit... • Siga o TudoGostoso nas redes sociais: • • Facebook: http://bit.ly/261LOeh • • Instagram: http://bit.ly/1OuDM5U • • Twitter: http://bit.ly/1Yx6Rje • • Pinterest: http://bit.ly/1OuDhZG
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