Minestra di pasta con cipolla pomodoro e patate

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Minestra di pasta con cipolla, pomodoro e patate • https://blog.giallozafferano.it/ilcal... • 1 cipolla bianca (grande) • 250 g patate • 400 g pomodoro (pelati o pezzettoni) • q.b. olio extravergine d’oliva • q.b. sale • 400 g pasta (corta) • 80 g parmigiano (o grana) • 1,2l acqua • . • Pelate una cipolla e tagliatela a pezzettini, rosolatela in un buon giro d’olio d’oliva e unite le patate, salate e cuocete 10 minuti. Unite la salsa di pomodoro e portate quasi a cottura le patate. Versate l’acqua e portate a bollore, tuffate la pasta, portate a cottura aggiungendo poca acqua solo se serve. aggiustate di sale e fuori fuoco mantecate con olio e l parmigiano grattugiato. Impiattate, servite e se gradite date anche una spolverata di pepe nero. #ilcaldosaporedelsud #pasta #nonne #ricettadellanonna • 26 m

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