Pho au poulet

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Temps de préparation : ( 2 heures au moins ) • • Ingrédients pour 6 personnes : • • 1 gros oignon • 1 morceau de gingembre( taille d'un gros pouce ) • 1 poulet de 1,5 kg • Os d'un poulet ( entier désossé ) • 4 litres d'eau • 2 cuillères à soupe de graines de coriandre • 2 bâtons de cannelle • 2 badianes • 1 cuillère à soupe de sel • 1 cuillère à soupe de sucre • 3 cuillères à soupe de sauce de poisson • 400 g de nouilles de riz ( banh pho ) • Herbes aromatiques : basilic thai, coriandre longue ngo ngai • 100 g de haricots mungo frais • 4, 5 tiges de ciboule thaie • Citron vert + piment frais. • La suite... • http://www.canardumekong.com/2011/05/...

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