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Kaffeezubereitung perfektioniert Extraktion verstehen und steuern roastmarket
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In der Theorie klingt die richtige Zubereitung eines leckeren Kaffees zumeist recht simpel. In der Praxis aber kann dabei einiges dazu führen, dass der Geschmack nicht wie gewünscht ist. Das Wichtigste ist, die Aromen und Geschmacksnoten der individuellen Bohnen so zu extrahieren, dass Euer Geschmack am besten getroffen wird. Um Euch ein Grundverständnis davon zu vermitteln, was eigentlich genau beim Brühvorgang passiert, widmen wir uns heute der Kaffee-Extraktion und ihrem Einfluss auf Stärke und Geschmack Eures Kaffees. Wir erklären, was in den unterschiedlichen Phasen der Extraktion passiert, welche Teilchen der Bohne leichter löslich und welche hingegen schwer löslich sind und wie sich all das auf das Brühergebins und den Geschmack des Kaffees auswirkt. Welche Voraussetzungen erfüllt sein müssen, damit der gewünschte Geschmack unserer Kaffeebohne auch zur Geltung kommt, lernt Ihr in diesem Video! • Zusammen mit Matthias Hoppenworth, Profi-Röster und Barista, richten wir uns mit diesem Video an alle Kaffee-Fans und diejenigen, die es noch werden wollen. Ganz gleich, ob Ihr bereits Profi seid, oder noch Neuling in der Kaffeewelt, von den wertvollen Tipps und Tricks werdet ihr mit Sicherheit profitieren, wenn Ihr das nächste mal Euren Kaffee zubereitet! Nun wünschen wir Euch viel Spaß beim Zuschauen und Lernen. • ☕ roastmarket YouTube-Abo: https://bit.ly/3mEXM7F • 💌 Newsletter - jetzt anmelden und 5€ Gutschein sichern: https://www.roastmarket.de/newsletter • ☕ Instagram ► / roastmarket • ☕ Facebook ► / • --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- • 00:00 Intro • 00:27 Extraktion erklärt • 02:00 Experiment - Was passiert in den unterschiedlichen Phasen der Extraktion? • 05:45 Stärke erklärt • 07:24 Unsere Empfehlung • --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- • ► Das roastmarket Magazin entdecken: • 🔍 Hier findet Ihr hilfreiche Tipps zur Kaffeezubereitung: Ob es sich um die Auswahl von den perfekten Kaffeebohnen handelt, oder um die richtige Einstellung des neuen Kaffeevollautomaten für den köstlichen Espresso. • ► https://bit.ly/3h6Zg9u • ► Besucht unseren Shop für beste Kaffees, hochwertiges Zubehör und kompetente Beratung: • https://bit.ly/37DqHEL • ► Besucht auch unsere Freunde der Spezialitätenrösterei Hoppenworth Ploch: • https://hoppenworth-ploch.de/
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