Pintade farcie aux champignons et foie gras

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Pintade farcie aux champignons et foie gras | Voici notre recette de pintade pour les fêtes de fin d'année et en particulier Noël. Elle est vraiment délicieuse avec toutes les saveurs du pain d'épices, du calvados, du foie gras et des champignons dans notre farce ! Les ingrédients 👇 • Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr • ASTUCE : ne jamais cuire sa volaille au dessus de 160°C (explications en début de vidéo) • INGRÉDIENTS (4 personnes) • 🍗 Pintade farcie • 1 Pintade • 1 Oignon • 100 Gr de Foie gras • 10 Cl de Calvados • 100 Gr de Noisettes • 500 Gr de Girolles • 1/4 Botte de Persil • 3 Tranches de Pain d'épices • 🥔 Garniture • 800 Gr de Pommes de terre Rattes • 1 Branche de Thym • Huile d'olive • Sel et Poivre • 300 Gr de Poitrine de porc (en tranches) • 300 Gr de Raisin blanc • 20 Gr de Beurre • LES USTENSILES • 1 poêle, 1 sauteuse, 2 plaques four • 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 • Facebook : / lesfoodcuisine • Instagram : / lesfoodcuisine • Pinterest : https://www.pinterest.fr/lesfoodcuisine • ____ • 0:00 Introduction • 0:40 Préchauffer le four à 160°C • 1:27 Faire revenir les girolles dans une poêle • 3:22 Éplucher l’oignon • 4:05 Égoutter les champignons et remettre sur la poêle • 4:52 Ciseler l'oignon • 6:02 Sortir les champignons de la poêle • 6:21 Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive ensuite ajouter les chamignons • 7:05 Tailler des dés (5mm) de pain d’épices • 7:59 Flamber au Calvados notre préparation • 8:46 Point sécurité, comment ne pas perdre ses cheveux • 9:08 Mélanger le pain d'épices, les champignons et oignons flambées ainsi que les noisettes • 9:49 Hacher le persil et ajouter à notre mélange • 11:37 Assaisonner la farce et farcir la pintade • 14:20 Insérer au centre le foie gras • 15:24 Fermer et ficeler la pintade • 18:05 Assaisonner la pintade et enfourner pour une première cuisson à 20-25 minutes • 19:03 Tailler le lard en morceaux et faire colorer • 22:00 Décanter le lard et rissoler les pommes de terre rattes avec le thym • 23:48 Couper les raisins en deux • 24:06 Ajouter la pintade au centre de la garniture et enfourner 25 mn supplémentaires • 26:00 Sortie du four

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