Rollfondant selber herstellen Wie macht man Zuckerteig Zuckerüberzug selber Tortendeko

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Rollfondant selber herstellen: Wie macht man Zuckerteig / Zuckerüberzug selber? - Tortendeko • Fondant (frz. „schmelzend“) ist die Bezeichnung für eine weiche, pastöse Zuckermasse, die zur Herstellung verschiedener Süßwaren sowie Torten verwendet wird, vor allem für die danach benannten Fondants, außerdem kennt man sie auch unter dem Begriff Massa Ticino. • Dabei handelt es sich über eine Einschlagmasse (zum groß teil aus Puderzucker) die sich z.B ausrollen lässt um sie über eine Torte zu ziehen um diese dadurch zu dekorieren. Auch Zuckerfiguren lassen sich aus bestimmten Fondantsorten modellieren und als Deko verwenden. • Die Grundfarbe des Fondants ist weiß kann aber mithilfe von Lebensmittelfarben in jede beliebige Farbe eingefärbt werden. • Man kann den Rollfondant in Backfachgeschäften in Blöcken kaufen oder man kann ihn auch ganz einfach selber im Haushalt herstellen. • Dafür benötigt man: • 550g Staubzucker • 1/4 Teelöffel Glycerol (in der Apotheke erhältlich) • 85g flüssiger Honig • 4,5g Gelatine • 30ml Wasser • Beim Zubereiten des Fondants ist es ganz wichitg die genaue Schrittabfolge zu beachten. Anita Recalde, einer unserer Tortenstars, zeigt euch dies in diesem Video genau Schritt für Schritt, dann kann bei der Herstellung der Zuckermasse nichts mehr schief gehen. • Interesante Links zum Thema Rollfondant: • http://www.gutefrage.net/frage/was-is... • http://de.wikipedia.org/wiki/Fondant • http://www.chefkoch.de/forum/2,14,526... • Rollfondant online kaufen • http://amzn.to/1sSqMbA • http://amzn.to/1wdXfwW • http://fondant-kaufen.de/ • DeineTraumtorte wurde ins Leben gerufen um zu zeigen das jeder ganz einfach Motivtorten backen kann.

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