FRITTELLE SAN MARTINO sfingi spinci lericettedigessica

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A San Martino non possono mancare “i CRISPEDDI” delle frittelle dolci tipiche del #messinese 🤤 Questa è la #ricetta della mia MAMMA 😍 quindi le preparo insieme a lei ❤️❤️ • 500 g Acqua • 500 g Farina 00 • 25 g Lievito di birra fresco o 1 bustina del secco ( o anche meno) • 1 pizzico Sale • 1 cucchiaino Zucchero (+ quello per la copertura) • 100 g Uvetta (o quantità a piacere. Oppure gocce di cioccolato) • Mescola la farina con lo zucchero e il lievito secco. Poi versa l’acqua a poco a poco e forma una pastella. Lavora energicamente l’impasto. Poi unisci l’uvetta ammollata. Fai lievitare per circa un’ora o fino al raddoppio. Friggi il composto a cucchiaiate dentro un pentolino piccolo pieno di olio caldo, a fiamma dolce, altrimenti prenderanno subito colore fuori ma resteranno crude all’interno. Sgocciolale su carta assorbente e poi passale nello • Zucchero semolato e servi. • IL TOCCO IN PIÙ 😍: puoi sostituire l’acqua con del latte oppure aggiungere dei pezzettini di mela e cannella 🤤

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