JohannisbeerBaiserTorte mit Mascarponecreme

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--Rezept-- • Zutaten: • Böden: • 100g Butter • 80g Zucker • 1 Pck. Vanillezucker • 1 Ei • 2 Eigelbe • 250g Mehl • 1 TL Backpulver • 3 EL Milch • Baiser: • 3 Eiweiß • 1 TL Zitronensaft • 150g Puderzucker • 4 EL Mandelblättchen • Creme: • 1 Pck. Sofort Gelatine weiß (30g) • 250g rote Johannisbeeren • abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelte Limette • 250g Mascarpone • 150g Joghurt • 50g Puderzucker • 200ml Sahne • Zubereitung: • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. • Für den Teig Butter und Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei und die Eigelbe unterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Das Mehl abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren. • Die Hälfte des Teigs in eine 26-Form geben, glatt streichen und im Ofen 15 Minuten vorbacken. • In der Zwischenzeit für das Baiser die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen, nach und nach dem Puderzucker einrieseln lassen, die Hälfte der Baisermasse auf dem vorgebackenen Tortenboden verteilen, den Rest kühl stellen, die Hälfte der Mandelblättchen über den Baisertortenboden streuen und alles 10 Minuten im Ofen (unterste Schiene) backen, bis das Baiser leicht braun wird. Den Baiserboden aus dem Ofen nehmen mit einem Tortenheber vom Blech lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen. • Mit dem restlichen Teig, der übrigen Baisermasse und den restlichen Mandeln auf die gleiche Weise einen 2. Baisertortenboden backen. Den Baiserboden nach dem backen auskühlen lassen. • Die Johannisbeeren von den Rispen lösen, verlesen, waschen und abtropfen lassen. Einige Beeren für die Garnitur beiseitestellen. • Die Limettenschale und den Saft mit dem Mascarpone, dem Joghurt und dem Puderzucker verrühren. Die Sofort Gelatine einrühren. • Die Sahne steif schlagen und mit den Johannisbeeren unter Mascarponecreme heben. Auf einen Tortenboden mit der Creme bestreichen und den 2. Boden draufsetzen. • Die Johannisbeer-Baiser-Torte mit den übrigen Johannisbeeren garnieren. • Mehr Cherry auf: • Abonniere Cherry auf YouTube: / cherrylein • Instagram: / _cherrylein_ • Facebook: / cherrybackt • Twitter: / _cherrylein_ • Chefkoch: http://www.chefkoch.de/user/profil/32...

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