Recette ultra facile de la sauce aux morilles et Cognac

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je vous partage ma recette de la sauce aux morilles pour accompagner une bonne viande grillé au BBQ • Ingredients : • 1 échalote 1/2 ciselé finement • 120 g de morilles ( 14 gr de morilles séché réhydratées ) • 1 cuillère a soupe de beurre doux • 5 cl de Cognac • 1 dl de vin blanc • 2 dl de fond de veau • 2 dl de crème 35 % • sel et poivre • recette : • Réhydrater dans l'eau les morilles si les morilles sont sèches • si les morilles sont fraiche les laver pour retirer les impuretés et le sable • Faire fondre le beurre à feu doux et ajouter les échalotes • Faire suer les échalotes sans les colorer et ajouter les morilles • faire revenir à feu doux pendant 5 minutes • déglacer avec le cognac et le vin puis ajouter le fond de veau • faire mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes • Ajouter la crème • Saler et poivrer au gout • faire réduire la sauce a feu doux pour qu'elle épaississe • ( il est possible de mettre de la fécule de mais pour faire épaissir la sauce ) • lorsque la sauce à épaissi la servir avec une viande grillé • pour plus de recette abonnez vous à la chaine • ou / passionbbqetfumoir • #sauceauxmorilles #sauceauxmorillesfacile #sauceauxmorillesvideo #recettesauceauxmorilles #sauceauxmorillesetcognac #saucemorilles #saucemorillecognac #saucemorillesvideo #recettesaucemorilles #saucemorillefacile #sauce • musique libre de droit : https://www.bensound.com/

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