Nems de coquillages au gingembre

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►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : http://mlbies.com/kEmDm2 • ► Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de coques • 250 g de moules • 100 g de petites pousses d’épinard • 1 échalote • 1 citron jaune • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre • 5 cuillères à soupe de graisse de canard • 4 cl de sauce soja • 3 morceaux de sucre • 1 verre de vin blanc sec • 1 dl de jus de veau • 2 feuilles de pâte à phylo • Sel et poivre • ► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits. • Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h. • N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et... Bon appétit bien sûr ! • © GOURMET TV PRODUCTIONS

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