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Rinder Roulade mit Kartoffelpüree
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Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zur Rinder Roulade mit Kartoffelpüree. Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: • • Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln • HMMMMMMMM!!!!!! - mehr auf letitcook.com • Kartoffelpresse https://amzn.to/344sCPd • Global: https://amzn.to/2vg3KXI • Töpfe: https://amzn.to/38qiKk0 • Haiku Messer:https://amzn.to/3ad5PT4 • Pfanne https://amzn.to/3caYSDX • Kamera https://amzn.to/2Tj3mA0 • Sumo 19 https://amzn.to/2HZPsNP • Sennheiser Ton https://amzn.to/2I3kjcd • Kitchenaid https://amzn.to/39hNu6L • • Zutaten für ca. 4 Personen: • 4 Stk Rinderrouladen (a 200g) • 3 Stk Zwiebel • 2 Stk Karotte • 0,5 Stk Lauch • 0,5 Stk Sellerie (klein) • 150 g Bauchspeck (Scheiben) • 500 ml Wasser • 350 ml Rotwein • 2 EL mittelscharfer Senf • 3 Stk Lorbeerblatt • 10 g Tomatenmark • 6 Stk Cornichons • 4 Stk Zahnstocher • 1000 g Kartoffel (mehlig kochend) • 250 ml Milch • 60 g Butter • 1 Prise Muskatnuss • neutrales Öl (zum Anbraten) • Salz (zum Abschmecken) • Pfeffer (zum Abschmecken) • • Zubereitung: • Karotten, Sellerie und Zwiebeln schälen • Lauch halbieren und waschen - Gemüse und Zwiebeln grob schneiden • Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden • Rinderroulade flach ausbreiten, mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern • je 2 Scheiben Bauchspeck in die Mitte legen, einige Zwiebelstreifen darauf geben, eineinhalb Cornichons auflegen, die Seiten einklappen, eng aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren • Öl erhitzen und Gemüse kräftig dunkel anbraten - Rouladen stark würzen und von allen Seiten 2 Min. anbraten • Rouladen bei Seite stellen, Bratensatz mit Rotwein ablöschen • Tomatenmark zugeben und mit braten, mit Rotwein ablöschen, Bratensatz, Wasser und Lorbeer zugeben • Rouladen hinzufügen, aufkochen, Deckel darauf geben und ca. 30 Min. sanft köcheln lassen • Kartoffeln in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt ca. 30 min weich kochen • Milch und reichlich Butter erwärmen (nicht kochen) • Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskat durch die Presse drücken und mit der Milch glattrühren und abdecken • Rouladen bei Seite geben, Sauce pürieren und durch ein Sieb passieren, danach aufkochen und abschmecken • Roulade mit Kartoffelpüree und Sauce anrichten und sofort servieren Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com
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