Youtor
INSALATA DI MELANZANE
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INGREDIENTI • → 2-3 melanzane • → 2-3 cucchiai olive taggiasche • → 3 uova • → 1 vasetto/scatola tonno • → pomodori secchi q.b. • → olio extravergine di oliva q.b. • → prezzemolo q.b. • → 1 spicchio aglio q.b. • → sale q.b. • RICETTA • Per prima cosa lessa le uova 8 minuti in acqua bollente. • Taglia le melanzane a fette di circa 8 mm di spessore. • Grigliale quindi 4-5 minuti per lato a fuoco medio. • Trita finemente il prezzemolo. Aggiungi aglio spremuto e sale. Copri con abbondante olio e mescola. • Taglia a pezzi le melanzane grigliate. • Taglia a pezzi i pomodori secchi. • Unisci il tonno alle melanzane. • Aggiungi qualche cucchiaio di olive taggiasche. • Unisci un po' dell'emulsione preparata in precedenza. • Taglia in quarti le uova e uniscile alla preparazione. • Servi l'insalata di melanzane grigliate. Buon appetito! • #melanzane #insalatadimelanzane #shorts
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