【臘味蘿蔔糕】肥媽｜蘿蔔糕原來要用鴨皮？｜中式賀年糕點｜自家製

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【臘味蘿蔔糕】 • 👅材料: • 白蘿蔔3600克 • 粘米粉600克 • 臘腸3條 • 臘肉1/2條 • 油鴨皮1塊 • 蝦米40克 • 瑤柱4粒 • 冬菇6隻 • 片糖1/4片 • • 🍚好煮意： • 1. 白蘿蔔洗淨，刨絲備用 • 2. 油鴨皮剪成小塊，備用 • 3. 臘腸和臘肉切成粒，備用 • 4. 蝦米洗淨，切粒，備用 • 5. 瑤柱洗淨浸軟，撕開，備用 • 6. 冬菇洗淨，浸軟切粒，備用 • 7. 先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用 • 8. 將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用 • 9. 將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻 • 10. 蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透，完成 • • #COOK #煮食 #食譜 #HOMEMADE #自家製 #賀年 #年糕 #中式糕點 #臘味蘿蔔糕 #臘味 #蘿蔔糕 • • ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- • 🍴肚餓咩？即刻❤️埋我哋facebook啦！🥢 • 🔥Facebook👉 / lookfoodeatrice

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