岩牡蠣（イワガキ）の剥き方と下処理方法

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[４K高画質動画対応 ] • 夏が旬の岩牡蠣を捌いて生牡蠣に調理する場合は、食中毒を防ぐため流水で洗い氷塩水で冷やしてください。また、殻を器として使う場合、殺菌消毒されていないものは、煮沸消毒してから使った方がより安全です。貝剥きナイフは、個人的に牡蠣専用のものより、赤貝用の方が先端が細く貝殻の隙間に入りやすいと思います。 • ＃岩牡蠣＃生牡蠣＃剥き方 • amazon・・・渡駒製作所ステンレス黒柄本職用赤貝むき BKI28　⇓ • https://amzn.to/3gC2GQD • amazon・・・パール金属オイスターナイフ大牡蠣ナイフ業務用日本製 C-7260　⇓ • https://amzn.to/2XdfS6C • amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製骨抜き【日本製】 C-4856　↓ • https://amzn.to/2xzNCBu • amazon・・・ PP魚の内臓取りササラ　↓ • https://amzn.to/2WSpJzk • amazon・・・柳宗理日本製ステンレスボールパンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm)　↓ • https://amzn.to/3aTHHpo • 料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。 • ・メインチャンネル　＜自宅居酒屋　勇士＞　⇓ • / youji-japan-seafood-sashimi-sushi • ・サブチャンネル　＜自宅居酒屋の休憩所＞　⇓ • / youji-japan-meat-yakiniku-steak • ・blog　「自宅居酒屋」　⇓ • https://jitaku-izakaya.jp/ • ・Instagram　⇓ • https://www.instagram.com/youji.jitak... • 音楽：PIXTA

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