Youtor
Bûche glacée tiramisu au mascarpone Galbani Envie de Bien Manger
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Avec les fêtes de fin d’année, c’est le grand retour des recettes de cuisine proposant des desserts glacés au chocolat, pour le plaisir des petits et des grands. Pourquoi ne pas réaliser une création nouvelle et originale alliant le tiramisu, un des desserts les plus appréciés des Français, avec la bûche de Noël ? Une recette facile et savoureuse. Un mariage surprenant qui apportera une dose de nouveauté aux repas de famille. • #Recette de bûche de tiramisu glacé • #Ingrédients • Pour 6 personnes • 500 grammes de Mascarpone Galbani • 6 oeufs • 200 grammes de sucre • 150 grammes de Cacao amer en poudre • 9 biscuits à la cuillère (boudoirs) • 25 cl de café • 5 cl d’amaretto • #Préparation • Etape 1 : • Cassez vos œufs et séparez les blancs des jaunes. Battez vos jaunes d’oeufs énergiquement en y incorporant le sucre en poudre afin de les blanchir. Ajoutez progressivement votre mascarpone et continuez de fouetter jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène. • Montez vos blancs en neige et intégrez-les à votre préparation. • Etape 2: • Dans un récipient, mélangez l’Amaretto et le café en poudre. • Afin de préparer votre moule à bûche, tapissez son fond de film alimentaire. Veillez à ce qu’il n’y ait aucune aspérité ou aucun plis. • Versez la moitié de votre préparation dans le moule. Incorporez un biscuit à la cuillère imbibé de votre préparation Amaretto-café. Répétez cette action sur toute la longueur de votre bûche. • Finissez par remplir jusqu’en haut le moule à bûche avec le reste de la préparation. • Etape 3 : • Placez votre bûche au réfrigérateur pendant 3 heures et placez à sa surface le reste des biscuits trempés dans votre préparation au café. • Une fois terminée, votre bûche doit rester 12 heures au minimum au congélateur afin que sa texture soit bien ferme. • Etape 4: • Enfin, ajoutez en décoration le cacao amer sur la surface de votre dessert. N'hésitez pas à laisser votre créativité s'exprimer en déposant des morceaux de chocolat noir, de fruits ou de speculoos avant de servir vos invités. C’est prêt ! • #Astuce • Pour plus de croquant et d’originalité dans votre bûche au tiramisu, vous pouvez remplacer le biscuit à la cuillère par un biscuit aux amandes. C'est facile ! • Préchauffez votre four à 185°C (thermostat 6) • Dans un récipient, mélangez 4 oeufs avec 280 grammes de sucre ainsi que 200 grammes de farine. • Versez 8 cl de lait à votre préparation, 5 grammes de levure et 8 grammes de sucre vanillé. • Quand votre mélange est bien homogène, incorporez 150 grammes de poudre d’amande et un peu de sel. Mélangez bien l’ensemble. • Placez votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire pendant 15 minutes. • Vous pourrez l’incorporer ensuite à votre préparation de bûche glacée tiramisu. Noël sera définitivement gourmand ! • Retrouvez la recette sur notre site : https://www.enviedebienmanger.fr/fich... • Si vous souhaitez vous abonner à la chaine et voir d’autres vidéos enviedebienmanger , c’est ici : / enviedebienmanger • #bûcheautiramisu #bûchedenoel #tiramisu
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