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Cake Marbré de Cyril Lignac pour un goûter de rêve
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Recette du Cake Marbré de Cyril Lignac tirée de son livre « La Pâtisserie » • Recette facile à réaliser pour 6 personnes. • Préparation: 30 min • Cuisson: 45 min à 1 h environ • Ingrédients: • Appareil à cake nature: • 30 g de beurre doux fondu • 100 g de jaunes d'œufs (soit 5 œufs) • 130 g de sucre semoule • 70 g de crème liquide • 100 g de farine T55 • 2 g de levure chimique • Appareil à cake au chocolat: • 30 g de beurre doux fondu • 80 g de jaunes d'œufs (soit 4 œufs) • 110 g de sucre semoule • 20 g de cacao en poudre • 2 g de levure chimique • 90 g de farine T55 • 60 g de crème liquide • Enrobage lait et amandes: • 50 g d'amandes hachées • 225 g de chocolat au lait • 50 g d'huile de tournesol • (Optionnel) • Feuilletine pralinée: • 50 g de chocolat au lait • 10 g de beurre doux • 90 g de praliné noisette • 50 g de pailleté feuilletine • Faire Fondre le chocolat et le beurre séparément. Mélangez le chocolat fondu avec le praliné et la feuilletine. Incorporez le beurre fondu. • Etalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, découpez un rectangle de la taille de votre moule à cake. Réservez au réfrigérateur. • Déposez ensuite le cake sur le rectangle de feuilletine pralinée puis glacez le cake. • In English • Cyril Lignac's Recipe taken from his book La Pâtisserie • Recipe easy to make for 6 persons. • Preparation: 30 min • Baking: 45 min to 1 hour • Ingredients: • Cake nature: • 30 g soft butter, melted • 100 g yellow eggs (i.e. 5 eggs) • 130 g of sugar • 70 g of whipping cream • 100 g of flour • 2 g of baking powder • Chocolate cake: • 30 g soft butter, melted • 80 g of yellow eggs (i.e. 4 eggs) • 110 g of sugar • 20g cocoa powder • 2 g of baking powder • 90 g of flour • 60 g of whipping cream • Milk and almond coating: • 50 g chopped almonds • 225 g milk chocolate • 50 g sunflower oil • Musique 🎵 Another Time • Musicien: LIQWYD • Pour s'abonner et ne manquer aucune vidéo, / @les_gourmandises_d_eyade et pensez à cliquer sur la clochette 🔔 • Retrouvez-moi également sur: • Instagram: / eyade_bouffedeouf • Facebook: / bouffedeouf-102409918356442 • Et Tiktok: https://vm.tiktok.com/ZS4X6oMa/ • #eyadebouffedeouf #cake #cakemarbré #gateau #gateaumarbré
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