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Como fazer um carbonara perfeito TABLETOP MASTERCHEF
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Vem comigo aprender a fazer espaguete à carbonara nível #masterchefbr ! 😎🍝 • Ingredientes: • 200g espaguete (ou outra massa longa de grano duro) • ½ xícara de chá de guanciale em cubos (75 g) • 2 ovos • 2 gemas • ½ xícara de chá de queijo pecorino ralado • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto • Modo de Preparo: • 1. Leve uma panela média com 2 litros de água ao fogo alto. Quando ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e misture. • Deixe cozinhar, pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. • 2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare os outros ingredientes. Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para outra • tigela (lembre-se: são 2 ovos inteiros e 2 gemas). Junte o queijo • pecorino ralado e bata bem com um garfo para misturar. • 3. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, doure o • guanciale por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. • Assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara (chá) da água • do cozimento. • 4. Agora você vai precisar fazer tudo bem rapidinho: escorra a água, • transfira o macarrão para a frigideira com o guanciale quente, junte • os ovos e misture bem – a ideia é que o calor da massa cozinhe os • ovos, formando um creme. Volte a frigideira ao fogo bem baixinho e • vá adicionando a água do cozimento reservada aos poucos, • mexendo com uma espátula por alguns minutos até formar um • molho espesso. Cuidado para não cozinhar demais os ovos. Sirva a • seguir com pimenta-do-reino a gosto. • Inscreva-se no canal oficial do #MasterChefBr no YouTube: https://goo.gl/hcUL7X • Assista também: • MasterChef Brasil • Temp 10 (2023): https://bit.ly/MC_BR_T10 • Temp 9 (2022): https://bit.ly/MC_BR_T09 • Temp 8 (2021): https://bit.ly/MC_BR_T08 • Temp 7 (2020): https://bit.ly/MC_BR_T07 • Temp 6 (2019): https://bit.ly/MC_BR_T06 • Temp 5 (2018): https://bit.ly/MC_BR_T05 • Temp 4 (2017): https://bit.ly/MC_BR_T04 • Temp 3 (2016): https://bit.ly/MC_BR_T03 • Temp 2 (2015): https://bit.ly/MC_BR_T02 • Temp 1 (2014): https://bit.ly/MC_BR_T01 • MasterChef Profissionais Brasil • Temp 5 (2023): https://bit.ly/MC_Pro_T05 • Temp 4 (2022): https://bit.ly/MC_Pro_T04 • Temp 3 (2018): https://bit.ly/MC_Pro_T03 • Temp 2 (2017): https://bit.ly/MC_Pro_T02 • Temp 1 (2016): https://bit.ly/MC_Pro_T01 • MasterChef+ • Temp 1 (2022): https://bit.ly/MCMais_T01 • MasterChef A Revanche • Temp 1 (2019): https://bit.ly/MC_BR_Revanche_T01 • MasterChef Júnior Brasil • Temp 1 (2015): https://bit.ly/MC_Jr_T01 • Temp 2 (2022): https://bit.ly/MC_Jr_T02 • Os comentários nos vídeos do canal MasterChef Brasil implicam na autorização de uso gratuito e sem limitação da imagem a critério exclusivo da Endemol Shine Brasil, para posterior publicação, transmissão, retransmissão, reprodução, distribuição ou divulgação em TV, cinema, rádio, internet, publicidade ou qualquer outro veículo de comunicação, produção de DVD e home-video, sem que caracterize uso indevido ou qualquer outra violação de direitos e sem que deste uso decorra qualquer ônus / indenização.
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