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【秋田】Kiritanpo Nabe｜きりたんぽ鍋
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秋田県の郷土料理のきりたんぽ鍋のレシピです。きりたんぽとは、硬めに炊いた飯をつきつぶし、杉の串(くし)に円筒形に塗りつけて焼いたもののことを言います。鍋の季節に秋田のきりたんぽ鍋を作ってみてはいかがでしょうか。 • 今回は市販で売っていたきりたんぽを使用しましたが、余っている米があれば、自分できりたんぽを作ってもいいかもしれません。 • Kiritanpo Nabe is a local dish of Akita in Japan. • Kiritanpo is made by crushing hard-cooked rice, smearing it on a cedar skewer in a cylindrical shape, and baking it. • ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ • Ingredients: • 1 green onion • 1 Water dropwort • 100g burdock • Two Kiritanpo • 1 piece of chicken thigh meat • 1pc Maitake mushroom • 1 tablespoon liquor • 1 tablespoon mirin • 1 tablespoon soy sauce • Instructions: • 1. Cut the material to a suitable size and soak the burdock in water for 2 minutes to drain it. • 2. Bake chicken meat in a frying pan with cooking oil. • 3. Add chicken and burdock to a pan, add water and simmer. • 4.Add other ingredients, cover and simmer to complete. • ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ • 【材料】 • ・ネギ … 1本 • ・セリ … 1束 • ・ごぼう … 100g • ・きりたんぽ … 2本 • ・鶏モモ肉 … 1枚 • ・舞茸 … 1pc • ・酒 … 大さじ１ • ・味醂 … 大さじ１ • ・醤油 … 大さじ１ • • 【作り方】 • 1．材料を適当な大きさに切り、ごぼうは2分間水にさらして水をきる。 • 2．サラダ油を引いたフライパンでとり肉を焼く • 3．鍋に鶏肉とごぼうを加えて水を入れて煮込む • 4．その他の具を入れてふたをして煮込めば完成 • • ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ • ◆ブログ • →http://whiteshef.xsrv.jp/ • ◆チャンネル登録→ / @料理の錬金術師 • ◆管理人SNS • Instagram→ / cooking_alchemist_1403 • Twitter→ / whiteja26930286 • ◆使用BGM • ゆったりくつろぎのピアノ→https://dova-s.jp/bgm/play8236.html • ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ • • Equipment used • Camera : Sony A7SIII • Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z] • Mic：Handy Recorder H6/BLK • Edit : Wondershare Filmora9｜DaVinci Resolve • ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ • ＃料理の錬金術師#cookingalchemit
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