Youtor
Hola Vegan Vigilantes
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Muchos de ustedes están haciendo la receta de nuestras medialunas, acá les traemos otra opción de facturas, ideales para amasar en esta cuarentena, los VIGILANTES! • Podés hacerlos con margarina vegana o con aceite de coco, son muy muy fáciles de preparar y realmente deliciosos! • Te animás? • RECETA • ---Ingredientes • -Para la masa • 500 gr de harina 000 • 3 gr de levadura seca o 10 gr de fresca • 1 cda. de sal marina • 30 gr de azúcar • Agua tibia cantidad necesaria • -Para el empaste • 120 gr de aceite de coco sólido o de margarina vegetal • 2 cdas de harina 000 • -Además • azúcar • sirope de maple (o almíbar) • ---Elaboración paso a paso • -Para la masa • Tamizar todos los ingredientes secos. • Disponer en la mesada en forma de corona e ir agregando agua tibia en el centro y amasando hasta lograr un bollo uniforme. • -Para el empaste • Mezclar el aceite de coco con la harina hasta que quede una pasta untuosa. • -Para el hojaldre • Estirar la masa con palo de amasar formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de espesor • Untar la superficie de la masa con el empaste y doblar en tres. • Estirar nuevamente con palo de amasar y volver a doblar y a estirar dos veces más. • -Para el armado • Estirar la masa bien fina (2 o 3 milímetros). Recortar los bordes y cortar en triángulos isósceles (de dos lados iguales) como en la foto. Con lo que sobra de los bordes, se puede volver a hojaldrar y hacer cuadraditos azucarados o más vigilantes, como gusten. • Tomar los triángulos por la base y comenzar a enrollar sosteniendo la punta (para que el enrollado quede bien apretado). • Disponer los palitos en una fuente para horno (no es necesario aceitar porque lleva mucho aceite la masa) bien pegaditos entre sí. Aplastar las puntas para que no se contraigan al leudar. • Espolvorear con azúcar, tapar con repasador y dejar leudar entre 15 y 30 minutos. • Llevar a horno moderado a fuerte hasta que estén doraditos. Retirar, pincelar con sirope y espolvorearle aún más azúcar. • Receta completa en: https://holavegan.com/vigilantes/ • Más recetas en: https://holavegan.com/ • Visita nuestra tienda online: https://tienda.holavegan.com/ • Instagram: @holavegan • Facebook: holavegan • Email: [email protected] • La música es de Bensound.com
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