Youtor
Corundas Con Queso Y Flor De Calabaza
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Hola, saludos para todos. Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta. Es muy fácil de hacer. Los ingredientes son económicos y fácil de encontrar. Los invito a preparar la receta. Les va encantar. • #corundas #tamales #comidamexicana #spanish #howtocook #howto #comococinar #pumpkinblosom #lossaboresdemitierra • La receta de hoy es: • CORUNDAS CON QUESO Y FLOR DE CALABAZA • Ingredientes: • 20-hojas de milpa • 2-lbs de masa • 1-lbs de queso mozzarella • 1-lbs de manteca de puerco • 1- de manteca vegetal • 1-lbs de flor de calabaza • 5 jitomates rojos • 8 tomates morados y verdes • Media cebolla • 1-chalota pequena • 2-dientes de ajo • 3-chiles verdes nuevo méxico • 1-pimiento morado • 1 ¼ de mantequilla • 1-c da aceite • 3-c da de rollal • 2-c da de sal • 1-pizca de pimienta • 8 chiles pequines • 0.5 litro de agua tibia con poca sal • En recipiente amplio bate la manteca hasta que quede liquida y canbie de color. Se hará blanca ,en seguida agrega la masa, el rollal, la sal, y la agua tibia con sal. Revuelve bien hasta tener una masa esponjosa. Ya está lista para preparar las corundas. En la hoja de milpa quítale el tallo en medio al partirla en 2 partes. La flor de calabaza quita el tallo solo usaremos la flor. As tiras medianas de la flor. Corta el queso en cubos pequeños y rallarlo si así lo deseas. Toma la hoja de la milpa, as una vuelta con la hoja para que puedas poner la masa. En seguida agrega la flor de calabaza y el queso. Empieza a envolver la corunda girando en círculos la hoja. Haciendo una bolita, cierra bien para que no se desenrede la corunda. En una olla vaporera agrega agua hasta donde tiene marcado para el agua. Agrega hojas de milpa en el fondo del asiento de la olla. Tapa cuando ya esté hirviendo el agua. Agrega las corundas, encima agrega más hojas de milpa y tapa la olla. Cocina a fuego medio alto, su tiempo de cocción es de 40 minutos a 1 hora. Cuando ya estén listas apaga el fuego. Ya están listas para servir. Acompaña las corundas con una salsa de molcajete frita con queso fundido. Para preparar las salsa pon a cocer 1 jitomate asado, 4 tomates cocidos, 4 tomates asados y 3 crudos. Asa los chiles Nuevo Mexico. Ponlos en una bolsa plástica a reposar por 10 minutos para poder • Quitarle la piel. Cortarlo en bastoncitos. El pimiento morado cortarlo en bastoncitos crudo y agrega. Agrega los ajos, la sal, y los chiles al molcajete. Machaca todos los ingredientes. Deja la salsa martajada. En seguida en una sartén, agrega la cucharada de aceite, y después la mantequilla. Cuando ya esté derretida la mantequilla agrega el chile Nuevo México y el pimiento morado a la sartén. Sazona con 1 pizca de pimienta. Saltea 1 minuto, en seguida agrega la salsa. Revuelve bien por un minuto. Deja hervir por 5 minutos. Agrega el queso en cubos medianos y apaga el fuego. Regresa la salsa en el molcajete y ya está lista para servir. • Quita la hoja de la corunda agrega crema y salsa encima de la corunda y está lista para comer. • SUGERENCIA • comer las corundas calientes acompañadas de la salsa y crema bon appetit. • • Easy Lemon by Kevin MacLeod • Link: https://incompetech.filmmusic.io/song... • License: http://creativecommons.org/licenses/b...
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