Torta sbrisolona facile e veloce

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Il dolce mantovano per eccellenza. Nasce nelle campagne a cavallo fra il '500 e il '600 con ingredienti semplici: farina di frumento, farina di mais, zucchero e strutto. Presso le corti nobili si arricchisce con le mandorle. La versione moderna vede lo strutto sostituito dal più digeribile e reperibile burro. A Mantova la gustiamo bagnata con la grappa o accompagnata con uno zabaglione al vino bianco. • Ingredienti: • 100 g di farina di frumento 00 • 100 g di farina di mais velata o fioretto • 100 g di mandorle grezze tritate • 100 g di zucchero semolato • 100 di burro ammorbidito • 1 tuorlo • Scorza di limone grattuggiata • Un goccio di grappa • Mandorle grezze zucchero semolato per guarnire • Agriturismo Loghino Vittoria • Le Mostarde del Loghino • www.loghino.net • AgriFood Loghino Vittoria • / 241523320692317

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