Youtor
Linguines aux crevettes vidéo de la recette Stefano Faita
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Manque de temps et d’inspiration? Découvrez ce plat de pâtes aux crevettes et à la Sauce Arrabbiata Stefano, aussi simple que délectable! • Linguines aux crevettes : le superhéros du quotidien • Cette recette m’a souvent sauvé la vie. C’est le meilleur ami des mardis soir pressés, des moments où on manque de bras pour jongler avec toutes les responsabilités du quotidien. Avec des crevettes, des pétoncles ou un mélange de fruits de mer oublié dans le congélateur, elle fait un malheur. En Italie, on l’appelle linguine fra diavolo, parce qu’elle est traditionnellement épicée. Voilà pourquoi j’utilise la sauce arrabiata dans ma version. • Facile, rapide et savoureux, c’est aussi le plat parfait pour se sortir de l’eau chaude quand on reçoit à l’improviste. Il ne faut jamais être gêné de servir des pâtes à ses invités. Une bonne petite pâte, c’est toujours gagnant! • INGRÉDIENTS • 4 c. à soupe d’huile d’olive • 1 1/2 lb de grosses crevettes, pelées avec queue et déveinées • 1 c. à soupe de jus de citron frais • 4 grosses échalotes ou 1 petit oignon, hachés finement • 4 grosses gousses d’ail, hachées • Sel • 1/4 de tasse de vin blanc sec • 1 pot de 648 ml de Sauce Arrabbiata Stefano • 1 lb de linguines • 1 poignée de persil italien, haché finement • • PRÉPARATION • 1. Dans une grande poêle, chauffer 2 c. à soupe d’huile à feu moyen-fort. • 2. Quand c’est bien chaud, ajouter la moitié des crevettes et brunir légèrement. Ne pas cuire complètement, 1-2 minutes de chaque côté suffisent. Transférer dans un bol et répéter avec le reste des crevettes. • 3. Ajouter le jus de citron aux crevettes, mélanger et mettre de côté. • Mettre le reste de l’huile à la poêle et ajouter l’oignon ou échalotes, l’ail et assaisonner avec le sel. Cuire et remuer 2-3 minutes. • 4. Ajouter le vin au mélange, remuer et réduire pendant environ 1 minute. • 5. Verser la sauce arrabbiata au mélange et remuer. • 6. Porter un gros chaudron d’eau salée à ébullition pour les pâtes. Faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Avant d’égoutter les pâtes, réserver ½ tasse d’eau de cuisson. Égoutter les pâtes et les remettre dans le chaudron. • Quelques minutes avant d’égoutter les pâtes ajouter les crevette à la sauce et cuire environ 5 minutes, pour que les crevettes terminent leur cuisson. • Combiner les pâtes égouttées, la sauce et l’eau de cuisson dans le chaudron et bien mélanger le tout pour que les saveurs s’absorbent. • 7. Avant de servir, garnir avec le persil. • Pour plus d’idées de recettes : https://stefanofaita.com/ • Suivez-moi! • Facebook : / stefanofaitachef • Instagram : / sfaita • Pinterest : https://www.pinterest.ca/stefanofaita... • Twitter : / sfaita
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