Youtor
저랑 같이 버터쿠키 만드실래요
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오늘은 고소하고 담백한 버터 풍미를 그대로 느낄 수 있는 '기본 버터쿠키'를 만들어 보았습니다. • 버터쿠키는 아이싱 쿠키로 많이 사용되는데요. 반죽이 잘 녹지 않아서 누구나 쉽게 만들 수 있는 디저트인 것 같습니다. 입문자가 하기에도 너무 레시피도 간단하고 제조법도 쉬워요. 그리고 쿠키가 단단해 누구한테 선물할 때 부서지는 걱정은 하지 않아도 돼요 • 여러분도 한 번 따라해보세요😍 • 그럼 오늘도 즐거운 베이킹 되세요😄 • #버터쿠키 #쿠키 #버터 #buttercookie #버터쿠키레시피 #buttercookiesrecipe #buttercookies #홈베이킹 #baking #homebaking #dessert #디저트 • 아래의 링크를 통한 구입은, 저에게 일정액의 수수료가 제공됩니다. • 최저가가 아닐 수 있으니, 잘 살펴보시기 바랍니다. • [재료] 약 20개 분량(쿠키 틀에 따라 상이) • 무염버터 110g : https://link.coupang.com/a/0aFDx • 설탕 90g : https://link.coupang.com/a/1iCg2 • 소금 2g : https://link.coupang.com/a/YSiRm • 바닐라 익스트랙(추출물) 1g : https://link.coupang.com/a/1iEZb • 실온상태 계란 1개 : https://link.coupang.com/a/1iClC • 박력분 220g : https://link.coupang.com/a/1iCsZ • 베이킹파우더 2g : https://link.coupang.com/a/1iCyW • [도구] • 스메그 컨벡션 오븐 : https://www.smegkorea.com/product/pro... • 원형볼 : https://link.coupang.com/a/0aIgG • 실리콘 주걱 : https://link.coupang.com/a/0aJn1 • 거품기 : https://link.coupang.com/a/ZakdP • 식힘망 : https://link.coupang.com/a/1iCH7 • 쿠키틀 : https://link.coupang.com/a/1iC18 • 지퍼백(가로 20cm x 세로 57cm) : https://link.coupang.com/a/1iDq0 • [제조법] • 1. 버터는 미리 실온상태에 두어 포마드 상태(약 20도 전후)로 준비하도록 합니다. 제조하기 1시간 전에 미리 꺼내두면, 반죽하기 편합니다. • 2. 버터를 실리콘 주걱으로 짓누르면서 풀어주도록 합니다. 버터가 덩어리지면 식감에 안 좋은 영향을 주기 때문에, 버터 덩어리진 게 없이 풀어주도록 합니다. • 3. 설탕과 소금, 바닐라 익스트랙(추출물)을 넣고, 휘핑기로 잘 섞어주도록 합니다. 버터색이 밝은 빛깔을 띌 때까지 섞어주도록 합니다. • 4. 중간중간에 주걱으로 볼 벽을 긁어주도록 합니다. 휘핑기로 잘 섞이지 못한 부분은 주걱으로 섞어주도록 합니다. • 5. 미리 풀어둔 계란 1개를 2번에 걸쳐서 반죽에 섞어주도록 합니다. • 6. 계란이 반죽과 완전히 섞일 때까지 섞어주도록 합니다. ⭐이 때 계란은 실온상태에 있는 걸 사용하셔야 분리가 안됩니다. 꼭 주의해주세요 • 7. 박력분, 베이킹 파우더 가루를 체 쳐서 넣고, 주걱으로 자르듯이 섞어주도록 합니다. 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 섞어주도록 합니다. • 8. 반죽이 어느정도 하나가 되었다 싶으면, 손으로 뭉쳐주면서 반죽하도록 합니다. 너무 치대면 식감이 딱딱해지기에, 너무 많이 하시면 안됩니다. • 9. 하나로 뭉쳐진 반죽을 비닐봉지에 넣고, 밀대로 0.5cm 두께로 균일하게 펴주도록 합니다. • 10. 평평한 판에 반죽을 놓고, 냉장고에 약 1시간 정도 휴지시켜주도록 합니다. • 11. 차가운 반죽을 꺼내고, 쿠키틀을 찍어 주도록 합니다. 반죽이 녹기 전에 빠르게 작업하는 게 '키 포인트' 입니다. • 12. 쿠키틀을 찍고 남은 반죽은 다시 뭉치고 밀대로 밀어서 사용해주시면 됩니다. • 13. 오븐을 170도로 20분간 예열하고, 반죽을 넣고 15분간 구워주도록 합니다. 구움색을 보면서 굽는 시간을 조정해주도록 합니다. • 14. 오븐에서 꺼낸 뒤 한 김 식혀주고, 식힘망에 올려주도록 합니다. • 15. 맛있게 먹어주세요!! • [보관법] • 실온에서 약 3일 정도 보관가능합니다. 냉동보관 시에는 3주 정도 보관이 가능합니다. • 영상 끝까지 봐주셔서 너무 감사합니다❤ • 궁금한 점은 언제든지 물어봐주세요~ • 아직 부족한 것이 많지만, 더 좋은 콘텐츠로 꾸준히 보답하겠습니다. • 제 인스타그램에도 놀러와보세요 :) • 인스타그램 : @dessert_beaver • ---------------------------------------------------------------- • Today, I made a 'Basic Butter Cookie' where you can feel the savory and light butter flavor as it is. • Butter cookies are often used as icing cookies. The dough doesn't melt well, so it seems like a dessert that anyone can easily make. The recipe is so simple and easy to make even for beginners. • Everyone please try it too😍 • Then have a good baking today😄 • [Ingredients] About 20 servings (depending on the cookie mold) • Unsalted butter 110g • Sugar 90g • 2g salt • Vanilla extract (extract) 1g • 1 room temperature egg • Soft flour 220g • Baking powder 2g • [equipment] • Smeg Convection Oven • Round ball • Silicone Spatula • Whisker • Cooling net • Cookie frame • Zipper bag (width 20cm x length 57cm) • [Manufacturing method] • 1. Put the butter at room temperature in advance and prepare it in a pomade state (around 20 degrees). It's easier to knead if you take it out an hour before cooking. • 2. Squeeze the butter with a silicone spatula to release it. Clumps of butter adversely affect the texture, so loosen the butter without lumps. • 3. Add sugar, salt, and vanilla extract, and mix well with a whipper. Mix until the butter color takes on a light color. • 4. Scrape the bowl wall with a spatula in between. Use a spatula to mix the parts that are not well mixed with the whisk. • 5. Mix 1 egg beaten in advance with the dough twice. • 6. Mix until the eggs are completely mixed with the batter. ⭐At this time, you must use eggs at room temperature so that they cannot be separated. please be careful • 7. Sift the flour and baking powder powder and mix them with a spatula as if cutting them. Mix until the dough comes together. • 8. If you want the dough to come together to some extent, knead it while kneading it with your hands. If you knead it too much, the texture will be hard, so don't do it too much. • 9. Put the dough into a plastic bag and spread it evenly with a rolling pin to a thickness of 0.5cm. • 10. Place the dough on a flat plate and let it rest in the refrigerator for about an hour. • 11. Take out the cold dough and dip the cookie tin into it. The 'key point' is to work quickly before the dough melts. • 12. After taking the cookie mold, put the remaining dough together again and use it by rolling it out with a rolling pin. • 13. Preheat the oven at 170 degrees for 20 minutes, add the dough and bake for 15 minutes. Check the baking color and adjust the baking time. • 14. After taking it out of the oven, let it cool for a while and put it on a cooling net. • 15. Please enjoy your meal!! • [Storage method] • Can be stored at room temperature for about 3 days. When frozen, it can be stored for about 3 weeks.
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