Cours MC pâtisserie Réalisation du nougat

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Démonstration de la réalisation du nougat lors d'un cours destiné à une classe de mention complémentaire pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie • La recette avec la quantité des ingrédients se trouve ici: http://www.gourmandises-epicees.com/n... • Précision pour la cuisson des sucres: 156 degrés pour glucose, sucre et eau • 125 degrés pour le miel • Le matériel dont vous aurez éventuellement besoin : • Thermomètre: https://amzn.to/2VoP69B • Robot pâtissier: https://amzn.to/3b5SIEq • Feuille azyme: https://amzn.to/2KaqVH7 • Cadre pâtissier: https://amzn.to/3eeA3YK • Retrouvez la recette parmi d'autres sur www.gourmandises-epicees.com • Vous avez testé la recette ou vous avez des questions?n'hésitez pas à mettre un commentaire sous la vidéo et venez partager vos photos et avis sur le groupe facebook Foodilicious Attitude: • / 531594367404552 • Si vous n'êtes pas encore abonné(e) à la chaîne, je compte sur vous :), c'est par ici: / gourmandises épicées • Merci pour votre soutien!

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