サワラ（サゴシ）の締め方をマスター！エラ血抜き→神経締めの順番！

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サワラ（サゴシ）を美味しくいただく為には、締めてから持ち帰ることが大切です。 • サワラ（サゴシ）の締め方には締める際に順番がとても重要になります。 • サワラ（サゴシ）の締め方の順番、手順 • ①脳を締める。 • ②エラをカットして海水の中で血を抜く。 • ③神経をワイヤーで締める。 • ↓私の愛用している神経締めワイヤー1ミリ60cm • https://amzn.to/3N1XoiB • サワラやサゴシを刺身やタタキにしていただく場合には、必ず神経締めまでやることをおすすめします。 • 【ポイント注意点〉 • ただし、サワラやサゴシを加熱調理で食べる場合には、神経締めまでする必要はありません。 • ワイヤーで神経締めをする理由は、刺身（生食）で食感や歯応えを良くするためのものです。 • 分からない点や質問等ございましたら、お気軽にコメント欄よりお問い合わせください。

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