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辦桌冷盤前菜必吃「涼拌海蜇皮」附調味醬汁做法食譜，宴客菜涼拌菜料理
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涼拌海蜇皮的做法不難，今天分享的食譜是涼拌菜料理涼拌海蜇皮，超簡單的做法快來一起DIY涼拌海蜇皮吧！ • 涼拌海蜇皮涼拌菜料理食譜圖：https://flic.kr/p/2f61TUB • 涼拌海蜇皮示範老師：安木白。Amber老師 • 涼拌海蜇皮食材： • 海蜇皮 150g • 洋菜條 4g • 小黃瓜 1/2根 • 紅蘿蔔 1/3根 • 鹽 1/4小匙 • 【調味醬汁】 • 蒜末 1大匙 • 辣椒末 適量 • 白砂糖 1大匙 • 鹽 1/2小匙 • 香油 ２又1/2大匙 • 涼拌海蜇皮涼拌菜料理的做法： • 1. 備料-小黃瓜、紅蘿蔔刨絲；海蜇皮沖洗後泡水；洋菜條剪小段，用冷開水泡軟後瀝乾 • 2. 取一空盆，加入小黃瓜、紅蘿蔔、鹽1/4小匙拌勻，醃漬15分鐘，倒掉苦水 • 3. 用水溫85度汆燙海蜇皮1分鐘，再撈起泡入冷水中 • 4. 最後將步驟2拌好的食材，再加入所有調味醬汁、海蜇皮、洋菜條拌勻，冷藏2小時即完成涼拌海蜇皮 • 5. 享用涼拌海蜇皮 • Tips： • 1. 海蜇皮泡水，每隔半小時換一次水，約換6次水 • 2. 步驟3不用滾水汆燙，不然海蜇皮會回縮過頭，吃起來囗感會太硬 • 3. 食用前淋些烏醋，能更增添風味 • 推薦涼拌菜料理食譜： • 《涼拌海帶芽》 • #涼拌海帶芽 #韓式涼拌海帶芽，涼拌菜料理食譜教學 • 《涼拌苦瓜》 • 紫蘇梅醃漬「涼拌苦瓜」下飯菜涼拌菜料理食譜 • 《涼拌雜菜》 • 蒟蒻麵入菜 #涼拌雜菜，附醬汁作法，開胃菜料理食譜 • 《涼拌黑木耳》 • 涼拌木耳 黑木耳做法 附酸辣醬汁配方 涼拌下酒菜料理食譜 • 《涼拌杏鮑菇》 • 涼拌杏鮑菇 電鍋免開火做涼拌杏鮑菇的做法 家常菜料理食譜 • 《涼拌西瓜皮》 • Video • 《涼拌馬鈴薯薄片》 • 快手開胃菜 #涼拌馬鈴薯 #涼拌馬鈴薯片，涼拌菜料理食譜 • 《涼拌青木瓜絲》 • 夏日開胃菜「涼拌青木瓜絲」南洋料理食譜 • #天天好味 #涼拌海蜇皮 #海蜇皮涼拌 #涼拌海蜇皮做法 #涼拌海蜇皮食譜 #涼拌海蜇皮怎麼做 #涼拌海蜇皮頭 #涼拌海蜇皮食譜 #海蜇皮製作 #海蜇皮料理 #海蜇皮處理 #海蜇皮的做法 #海蜇皮料理方式 #海蜇皮料理 #海蜇皮製作 #海蜇皮做法 #海蜇皮怎麼做 #涼拌料理 #涼拌菜 #涼拌菜做法 #涼拌菜料理 #涼拌菜的做法 #涼拌菜譜 #涼拌菜式 #涼拌菜食譜 #涼拌菜料理 #烹飪 入門 #烹飪 教學 #美食 diy • The english translation use google service. • If there is any mistake of grammar,we are sorry. • [Ingredients] • 150g jellyfish • 4g agar-agar • 1/2 cucumber • 1/3 carrot • 1/4teaspoon salt • 【Sauce】 • 1tablespoon garlic • a little chilies • 1tablespoon white sugar • 1/2teaspoon salt • 2+1/2tablespoon sesame oil • [Directions] • 1.Shredded cucumbers and carrots; rinsed jellyfish and soaked in water; cut agar strips into small pieces, soaked in cold water to soften and drained. • 2.Take an empty basin, add cucumbers, carrots, and 1/4 tsp salt, mix well, marinate for 15 minutes, and pour off the water. • 3.Blanch the jellyfish in hot water at 85°C for 1 minute, remove and soak in cold water. • 4.Add all the vegetables to the sauce, jellyfish skin, and agar strips, mix well, and refrigerate for 2 hours to complete. • Tips： • ‧The jellyfish is soaked in water, and the water is changed every half an hour, about 6 times. • ‧If the jellyfish is scalded with boiling water, it will shrink back too much, and it will feel too hard to eat. • ‧Drizzle some black vinegar before eating, the flavor is better.
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