Tonno sottolio fatto in casa

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Tonno sott'olio fatto in casa • Ciao a tutti 🤗🤗🤗 • Oggi ho preparato del Tonno sott'olio. • Ingredienti • Tonno a tranci • Sale • Acqua • Procedimento 👨‍🍳 • In una pentola metto 3 parti d'acqua e 1 di Tonno. • Esempio trancio da 1 kg più 3 litri d'acqua per la cottura. • Sale 110 gr per kg di tonno. • Porto ad ebollizione per 45 minuti circa • Poi scolo e lascio freddare. • Taglio a pezzi e lascio asciugare per almeno 18 ore in luogo fresco e asciutto. • Utilizzo un telaietto di rete finissima per arieggiare per bene • Una volta asciutto metto nei vasetti sterilizzati. • Copro con olio extravergine d'oliva. • Lascio riposare qualche ora ed eventualmente rabbocco. • Poi ancora bollitura dei vasi in acqua per 30 minuti. • Lascio freddare e controllo che abbiano fatto il vuoto. • Lascio maturare per almeno 60 giorni. • Ciaoooo 🤗🤗🤗 • Alla prossima ricetta 👨‍🍳 • Se hai trovato utile come spunto questo video iscriviti al canale • / lacucinadimamo • e premi il campanello per visionare le nuove ricette. • Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione! • #lacucinadimamo #tonnosottolio #cucinarepesce #pesceincucina #ricettadelgiorno #asmr #ricettedipesce #piattidipesce #cagliarifood #cucinasarda #cucinadimare

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