Cómo dispersar la Goma Guar
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La goma guar (E412) es fácilmente soluble en agua fría, formando una solución de alta viscosidad a bajas concentraciones que aumenta en viscosidad a medida que aumenta la temperatura. Se usa ampliamente por su efecto gelificante, espesante y estabilizador en emulsiones y suspensiones y, a menudo, se mezcla con otros modificadores de reología, particularmente goma xantana, ya que los dos se combinan para producir efectos mucho mayores. • Si está utilizando un agitador convencional, el polvo debe agregarse con cuidado a una velocidad controlada para reducir la formación de aglomerados, pero se vuelve cada vez más difícil incorporar el polvo a medida que aumenta la viscosidad. Algunas formulaciones contienen niveles innecesariamente altos de goma para compensar el bajo rendimiento debido a los aglomerados retenidos en el filtrado. • Los mezcladores de alto cizallamiento Silverson pueden producir una dispersión sin aglomerados en una fracción del tiempo que toman los agitadores convencionales. Con todos los mezcladores Silverson, el rendimiento maximizado puede permitir que los productos se reformulen con un contenido reducido de goma, lo que reduce los costos de materia prima y los tiempos de proceso. • Para obtener más información, contáctenos hoy o visite nuestro sitio web: www.silverson.es • Manténgase al día con nuestros vídeos más recientes suscribiéndose a nuestro canal de YouTube: / silversonespana
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