Spaghetti rosa È sempre mezzogiorno 06112024

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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Antonella per prima cosa prepara il condimento partendo dalle barbabietole già lessate e pelate. Ne taglia una a cubetti e la tiene da parte per l'impiattamento finale. Poi taglia a tocchetti le altre e le frulla con acqua bollente, sale e olio. Di seguito prepara la crema di caprino frullandolo con il succo di limone, il pepe e l'olio. Una volta preparato il condimento cuoce gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, li scola in una ciotola e li manteca con la crema di barbabietola. Infine impiatta gli spaghetti decorando con barbabietola, le foglie, la menta fresca e la crema al caprino, e completa con dell'olio aromatizzato all'aglio. • Ingredienti: • 320 g di spaghetti • 3 barbabietole • 5 ml di succo di limone • 150 g di caprino • 1 mazzetto di menta fresca • Sale e pepe • Per l'olio all'aglio: • 15 ml di olio • 1 spicchio di aglio

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