Youtor
Delicioso Desayuno Fácil y Saludable Sin Gluten Arepas rellenas con huevos y champiñones
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Arepas rellenas con huevos revueltos, queso fresco y queso cotija 🫓 • Ingredientes: 🥚🍅 • 2 tazas de harina de maíz precocida • 2 tazas de agua tibia • 1 cebolla larga, finamente picada • Champiñones en rodajas • 1 tomate, picado sin cáscara • 6 huevos • Orégano al gusto • Sal y pimienta al gusto • Queso fresco • Queso cotija rallado • aceite de oliva o ghee • Instrucciones: • 1. En un bol grande, mezcla la harina de maíz precocida con el agua tibia y una pizca de sal. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y uniforme. Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf y aplánalas para formar las arepas. • 2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina las arepas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira del fuego y reserva. • 3. En la misma sartén, agrega un poco de aceite y saltea la cebolla larga picada hasta que esté transparente. Luego, agrega el tomate picado, los champiñones y cocina por unos minutos hasta que esté tierno. Añade cilantro o perejil 🌿 picado (opcional) • 4. Batir los huevos en un tazón y verter sobre la cebolla, champiñones y el tomate. Revuelve constantemente hasta que los huevos estén cocidos pero aún un poco cremosos. Añade orégano, sal y pimienta al gusto. • 5. Para armar las arepas, corta cada una por la mitad horizontalmente, formando una especie de bolsillo. Rellena cada arepa con los huevos revueltos y agrega trozos de queso fresco y queso cotija rallado. • 7. ¡Sirve tus arepas rellenas calientes y disfruta de este delicioso desayuno o almuerzo! Acompáñalas con aguacate, y tu salsa favorita. ¡Buen provecho! • 🌿 Aprende más sobre la organización en la cocina y sobre recetas saludables y deliciosas para toda la familia con mi nueva guía 🍅 Del Caos al éxito Culinario Familiar 🥬 • #recetassaludables #díadelamadre #desayunossaludables #recetascolombianas
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