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【チーズチキンカツ】１００倍おいしくするコツは〇〇のバランスを意識するだけ
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◇材料（鶏むね２枚分） • 鶏むね ２枚（１枚３００〜３５０gの皮なし） • 塩が鶏むねの０.７%の塩分量（１枚３００㌘だと２gくらい） • とろけるチーズ ４枚 • 大葉 • こしょう • パン粉 • ※バッター液（卵と水と小麦粉で作った天ぷら液みたいなものです） • 卵 １個 • 水 ７０〜８０mlプラス３０ml • 小麦粉 １００g • おすすめの調味料や調理器具はこちら • 柳宗理 おすすめボウル • https://amzn.to/3AnZt5K • 無印良品 シリコーン調理スプーン • https://amzn.to/4cgeeor • 燕三条 極厚ダブル計量スプーン • https://amzn.to/3A97mfh • タニタ(Tanita) 温度計（必須） • https://amzn.to/3YwjMIp • ル・クルーゼ ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ） • https://amzn.to/3WS6k0d • ル・クルーゼ ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用） • https://amzn.to/4ccO3yZ • 野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器（保存性抜群） • https://amzn.to/4dpUkZu • ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい） • https://amzn.to/4fxbiXx • クキパパレシピ本（ワイの本） • https://amzn.to/3AfDgXB • 福来純 伝統製法熟成本みりん • https://amzn.to/46GJrQz • 井上古式じょうゆ • https://amzn.to/4dBhcF5 • 千鳥酢 • https://amzn.to/4dwddtA • 三和油脂 まいにちのこめ油 • https://amzn.to/3AccaRb • 無添加 だし＆栄養スープ • https://amzn.to/4fDr5nC • 九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g(瓶) • https://amzn.to/3Ae3DNE • 海の精 あらしお(赤ラベル) 500g • https://amzn.to/4dhvGKI • ぬちまーす 顆粒（111g） • https://amzn.to/3Yynml9 • その他楽天ルームにもおすすめの商品がたくさん↓↓ • https://room.rakuten.co.jp/room_kukip... • アマゾンアソシエイトプログラム、楽天アフィリエイト参加 • ＜＜この料理のポイント＞＞ • チーズが入るので塩の量は気持ち少なめの0.7%の塩分量です。 • チーズの量はこのバランスがいいと思いますがお好みで増やして頂いてもいいと思います。 • また大葉の代わりにバジルでも美味しくできると思います。 • 油の温度は１５０〜１６０度の低温から入れて • 温度を上げていくとうまく揚がると思います。 • ６〜７分くらいが目安です。
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