冷凍パイシートで！絶品キッシュ／みきママ

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作り方はね、18cmのケーキ型を1台分で、 • ①パイを焼く。 • オーブンを200℃に予熱して、常温で15分ほど解凍した冷凍パイシート（1枚、18cm×18cmのもの）を麺棒で24cm×24cmに伸ばし、底の抜けるケーキ型に高さが5cmになるように生地をちぎってくっつけて敷き、上から重石をのせて、オーブンの中段で15分焼く。焼き終ったら、取り出して、今度は230℃に予熱する。 • ②キッシュの中身を作る。 • フライパンにバター（30g）を熱し、中火にしてベーコン（5枚）・玉ねぎ（1/4個）・よく洗って水気を切ったほうれん草（1/2束）・胡椒（少々）で玉ねぎがしんなりするまで炒め、ボウルに移してかき混ぜて粗熱をとる。大体冷めたら、卵（2個）・顆粒コンソメと砂糖（各小さじ1/4）・胡椒（少々）・生クリーム（200㏄）・粉チーズ（大さじ3）を混ぜる。 • ③キッシュを焼く。 • パイの上にキッシュの中身を流し入れ、ピザ用チーズ（80g、動画では100ｇと言ってますが80ｇがベストです！！）をのせて、具を引き出して、230℃のオーブンの中段で30分焼く。途中パイが焦げそうになったら、15～20分ほどでホイルを上からかぶせて、焼けたら、型のまま30分ほどおいて味をなじませ、切り分けて食べる。 • • ☆ポイント☆ • ①キッシュのコクを出すには、バター、生クリーム、粉チーズ、砂糖です！！どれも大事です。 • ②ベーコンやバター、粉チーズの塩分があるので、塩は入れません。 • ③生地は高さ5cmにすると、卵液がもれず生地が焦げません。 • ④焼けたら30分おくと、味がなじんで切り分けやすくなります。 • このレシピに合う献立は • ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます～。 • http://ameblo.jp/mamagohann/entry-120... • • 最新本「みきママのフライパンでできるめちゃうま！レシピ」はこちらから • http://books.rakuten.co.jp/rb/13171720/ • みきママ　レシピ本一覧はこちらから • http://link.ameba.jp/269414/ • ※電子書籍でも購入できます。 • みきママオフィシャルサイトはこちらから • http://link.ameba.jp/269416

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