Youtor
Opera Cake 歌剧院蛋糕
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=QCMk6xH8QxE
#Cake #dessert • Opera Cake Recipe | 歌剧院蛋糕 • Ingredients: • 1. Coffee Syrup: • Instant coffee ---- 5g • Sugar ---------------- 60g • Hot water ---------- 100ml • Rum(optional) --- 10ml • 2. Almond Cake: • Eggs ------------------- 2 • Almond flour ------- 80g • Cake flour ------------ 20g • Powdered sugar -- 70g • Egg white ------------- 3(about 75g) • Sugar ------------------- 20g • Unsalted butter ---- 20g • Preheat the oven and bake at 200°C/390°F for 10 minutes • 3. French Coffee Buttercream: • Egg yolk ---------------- 3 • Sugar -------------------- 80g • Water -------------------- 25ml • Unsalted butter ----- 120g • Espresso syrup • 4. Chocolate Ganache: • Dark Chocolate (70%) ------ 75g • Whipping cream(35%) ------ 75g • Unsalted butter ---------------- 15g • 5. Chocolate Glaze: • Dark chocolate (75%) ------ 70g • Vegetable oil ------------------- 10ml • ------------------------------------------------------------------ • Thanks for watching! • Don't forget to push 👍 LIKE , leave a ✏️COMMENT below, and ❤️ SUBSCRIBE! • Feel free to SHARE this video too. • SUBSCRIBE to my channel: / @sugarandsweets • CONTACT ME: [email protected] • ------------------------------------------------------------------ • 歌剧院蛋糕，蛋糕中的极品，看似复杂，其实简单，绝对零失败。 • 食材： • 1.咖啡液： • 速溶咖啡 ---------- 5克 • 糖 --------------------- 60克 • 热水 ----------------- 100毫升 • 朗姆酒 ------------- 10毫升 • 2. 杏仁蛋糕： • 鸡蛋 ------------------ 2个 • 杏仁粉 -------------- 80克 • 低筋面粉 ---------- 20克 • 糖粉 ----------------- 70克 • 蛋白 ----------------- 75克 • 糖 --------------------- 20克 • 无盐黄油 ---------- 20克 • 预热烤箱， 200°C/390°F烤10分钟 • 3. 法式咖啡奶油霜： • 蛋黄 ---------------- 3个 • 糖 ------------------- 80克 • 水 ------------------- 25毫升 • 无盐黄油 -------- 120克 • 浓缩咖啡 • 4.巧克力甘纳许： • 黑巧克力（70%） -------- 75克 • 鲜奶油 （35%） ---------- 75毫升 • 无盐黄油 --------------------- 15克 • 5.巧克力淋面： • 黑巧克力（70%）--------- 70克 • 植物油 -------------------------- 10毫升 • ------------------------------------------------------------------ • 谢谢观看！ • 如果喜欢我的视频请点个👍 LIKE ，欢迎✏️留言和❤️订阅开启小铃铛💡 • 频道订阅： / @sugarandsweets • 联系方式：[email protected]
#############################
