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Palmeritas parte 1
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Para la merienda disfrutá de unas espectaculares PALMERITAS DE HOJALDRE ✨ siguiendo la receta que nos enseñó a preparar @lucianogarciapastelero hoy! . • . • Para el Hojaldre Francés: • Empaste: • Manteca 400 g. • Amasijo: • Harina 0000 500 g. • Agua 240 cc. • Manteca 100 g. • Sal 10 g. • Jugo de limón 1 cdita. • Terminaciones: • Azúcar 500 g. • . • ✨Procedimiento: • 1.⚡Realizar una masa con todos los componentes del amasijo y dejarla descansar 15 minutos en congelador. Aplastar la manteca en forma de ladrillo y reservar en heladera. Estirar la masa de 55 x 25 cm, colocar la manteca en uno de los extremos y envolver en si misma. Darle 2 vueltas simples y 2 vueltas dobles con descanso entre cada una de media hora en heladera. Dejar descansar en la heladera hasta el día siguiente. • 2.⚡La masa debe reservarse bien envuelta en papel plástico. • 3.⚡Esparcir azúcar sobre la mesada y estirar el hojaldre sobre ella con más azúcar en la superficie generando presión para que se incorpore a la masa. Generar un rectángulo. • 4.⚡Después, doblar los dos extremos de la masa hacia el centro, espolvorear un poco más de azúcar por encima y vuelve a pasar el rodillo. • 5.⚡Doblar de nuevo los dos extremos hacia el centro y repetir la operación. Realizar un último pliegue por la mitad y cortar la en porciones de 1 centímetro aproximadamente. • 6.⚡Colocar las palmeritas sobre la bandeja de horno, dejando el suficiente espacio entre ellas para que crezcan. Hornear las palmeritas en el horno precalentado a 210ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Que las disfrutes! ✨. • . • 👉 Probá esta receta en tu casa y contanos como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . • . • #palmeritasdehojaldre #palmeritas #hojaldre #panaderia #dulce #rico #recetas #recetaslucho #recetasfaciles #recetasargentinas #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica
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