PIZZA DI ZUCCHINE

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INGREDIENTI • (per 2 teglie diametro 24 cm) • → 4-5 zucchine (ca. 750-850 g) • → 2 uova • → 2 cucchiai maizena • → 3-4 cucchiai parmigiano grattugiato • → sale q.b. • → polpa di pomodoro q.b. • → 1 scatola funghi trifolati • → 50 g prosciutto cotto • → mozzarella grattugiata q.b. • RICETTA • Trasferisci le zucchine grattugiate in uno schiacciapatate e comprimile per far uscire l'acqua. • Unisci le uova e il formaggio alle zucchine grattugiate. • Aggiungi un paio di cucchiai di maizena, sale, pepe e impasta il tutto. • Trasferisci il composto in una teglia ricoperta di carta da forno. • Inforna a 200 °C per 20 minuti. Forno ventilato. • Sforna la base di zucchine e cospargila con la polpa di pomodoro. • Aggiungi la mozzarella grattugiata. • Inforna nuovamente per 5 minuti per far dorare la mozzarella. • Sforna e unisci i funghi. • Aggiungi il prosciutto cotto e inforna per altri 2 minuti per scaldarli. • Sforna la pizza di zucchine. Buon appetito! • #pizza #zucchine #shorts #ricetta

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