Porc rouge braisé quotHong Shao Rouquot 红烧肉 Un succulent porc caramélisé

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Je vous propose de faire du porc Mao Zedong. On dit que c'était le plat préféré de cet homme d'état, originaire de la région du Hunan. Il est aussi appelé 红烧肉 « Hong Shao Rou », porc rouge braisé. La recette est simple avec peu d’ingrédients. On mijote la viande avec de la sauce de soja, du sucre et de l’alcool de riz. Ainsi elle est tendre et très savoureuse. • 👩‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes • 1kg de poitrine de porc • 60ml d’alcool de riz Shaoxing • 2 c à s de sucre • 3 gousses d’ail • 3 échalotes • 20g de gingembre • 600ml d’eau • 2 c à s d’huile de tournesol • Sauce d’assaisonnement : • 1 c à s de poudre de cinq parfums • 30ml de sauce de soja claire • 60ml de sauce de soja foncée • ½ c à c de sel • 💖https://www.cookingwithmorgane.com/ • 🌈INSTA : / cooking_with_morgane • 👍FB: / cookingwithmorgane • 🐦TWITTER: / cookingmorgane • 🎵 Musiques 🎵 • Lawrence - TrackTribe - YouTube Audio Library

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