Kylmäsavustetun lohen valmistusta helposti kotona kylmäsavugeneraattorin avulla 24h savustus

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=R0zw6j9NWss

Tässä videossa käydään läpi miten aloittelijalta (allekirjoittanut) onnistuu kylmäsavustetun lohen valmistus kotioloissa parikympin (Mustang) kylmäsavu generaattorilla (puru spiraali). Eli kyseessä on metallinen spiraali jolla kylmäsavua tuotetaan savustuspönttöön tai grillin sisälle. • Minulla oli käytössä pönttönä Bradleyn sähkösavustimen kaappi jonka pinnat on metallia, jotta tulipalon riski on minimoitu. Muista myös palamaton alusta kylmäsavu generaattorille. • Ensin kala suolattiin ja annettiin suolautua jääkaapissa vuorokauden jota seurasi vuorokauden kuivaus jääkaapissa. Tämän jälkeen savustelin lohta myös vuorokauden ajan. Seuraavaksi kalapalat vakuumipussiin ja viikoksi pakastimeen. Tämän jälkeen pääsi sitten herkuttelemaan. • Reseptinä kylmäsavustus kalalle oli 5% suolaa ja 2.5% sokeria kalan painoon suhteutettuna. Resepti sopii myös muille kaloille, esim. hauelle. • Tilaa kanava tästä: http://bit.ly/3tOJF3H • • #mjp #savustus #ruoka • 00:00 Alku intro • 01:08 Lohen suolaus (päivä 1) • 02:10 Lohen kuivaus (päivä 2) • 02:50 Savustuksen aloitus (päivä 3) • 04:33 Savustuksen jatko (päivä 4) • 05:11 Vakumointi (päivä 4) • 05:43 Maistaminen (päivä 11)

#############################

New on site