【自家製】パンチェッタとグアンチャーレ【冬バージョン】

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#パンチェッタ #グアンチャーレ #生ベーコン #伊蔵飯 • ◎2025年最新バージョン公開しました↓↓↓ • • パンチェッタの作り方2025Ver.【パンチェッタ】 • 新年おめでとうございます♪ • さて、2024年一発目の動画は… • 自家製パンチェッタとグアンチャーレです • 今の時期は塩漬け後パントリーに吊るして • 乾燥発酵熟成させる方法で作っています • 動画ではパンチェッタはトータル4週間 • ほぼ完成といった感じでしたが • 最終的にはもう1週間、熟成させました • グアンチャーレは乾燥熟成進行中です。 • • ※訂正→8:13 8〜15℃の間違いです！ • 1:53 下準備 • 2:22 パンチェッタ仕込み • 3:12 24時間後 • 3:35 7日間塩漬け後 • 5:18 グアンチャーレ仕込み • 7:13 5日間塩漬け後 • 8:31 1月1日元旦の状況 • 10:00 1月5日の状況 • 10:57 パンチェッタの味見 • 12:13 保存方法 • ◎グッドボタン＆チャンネル登録 • よろしくおねがいします！！ • / @izodeath • ◎お世話になってます♪ • 【動画内BGM】フリーBGM・音楽素材 • MusMus https://musmus.main.jp

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