Kartoffelklöße wie bei Oma

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Kartoffelklöße Rezept: • Ergibt 12 Klöße. • Kartoffeln vorweigend festkochend: 1000 g (geschält) • Mehl Typ 405: 100 g • Kartoffelmehl: 100g • Ei Gr. M: 1 St. • Salz: ein gestrichener Teelöffel • 1. Als erstes schäle ich die Kartoffeln und koche sie im Salzwasser. • 2. Nachdem die Kartoffeln fertig sind lass ich sie noch ein wenig abkühlen und presse sie dann mit der Kartoffelpresse und lass sie nun völlig auskühlen. • 3. In die nun ausgekühlten Kartoffeln gebe ich jetzt das Ei, Mehl, Kartoffelmehl und das Salz und knete die Masse bis sie homogen ist. • 4. Jetzt forme ich daraus Klöße ( so groß wie man sie eben mag ). • Die Hände dabei immer schön mit Mehl bestäuben. • 5. Anschließend kommen die Klöße in ein leicht siedendes Salzwasser ( um die 100 Grad ), für ca. 25 - 30 Min. • Die Klöße sind dann fertig wenn sie nach oben kommen und sich dann leicht drehen ( tänzeln ). • Ich serviere meine Klöße mit einem leckeren Braten, Gulasch oder natürlich auch einer Gans mit Rotkohl :). • Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachmachen. • • »Kartoffelpress: https://amzn.to/2K6VADZ

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