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【砂糖なしで甘さ控えめ！】ゆず味噌のレシピ・作り方
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=SA4ISadD5hc
ゆずの保存食「ゆず味噌」の作り方です。 • 砂糖なし、甘さ控えめです。 • ふろふき大根、焼きおにぎり、魚のゆずみそ焼きなどもおすすめです！ • *よろしければチャンネル登録うれしいです！ • https://bit.ly/32atVNS • *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 • https://www.futari-gohan.jp/contact/ • *新刊『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』好評発売中！ • → ひと皿で満足できるスープ をたっぷりご紹介しています。 • 手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、 • たっぷりご紹介しています。 • https://www.amazon.co.jp/dp/4046057769/ • ●ゆず味噌 • ■材料(作りやすい量) • ゆず 大1個 • (A)みそ 100g • (A)みりん 大さじ3 • (A)はちみつ 大さじ2 • ** • 「榎本美沙の季節料理」 • 料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。 • こんにちは、榎本美沙と申します。 • 料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。 • 発酵食品 と 旬の野菜 と、それからMr.Childrenが好きです。 • ** • ●著書 • *『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！ • →みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、 • 簡単で、毎日続けられる ゆるーい発酵レシピ を集めた書籍です！ • https://www.amazon.co.jp/dp/486593491... • 『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！ • →世界一簡単なみその作り方。 • 一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。 • はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。 • https://www.amazon.co.jp/dp/4391156261 • 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！ • →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 • 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 • みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 • https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 • 『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！ • 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 • そんな想いでつくりました。 • https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 • *** • SNSフォローもよろしくお願いします！ • ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto) • / misa_enomoto • ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto) • / misa_enomoto • *** • お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 • https://www.futari-gohan.jp/contact/ • • #榎本美沙 #発酵 #料理研究家 • *** • ●Yuzu miso • ■Ingredients (easy to make) • 1 large yuzu • 100 g (A) soybean paste • 3 tablespoons mirin (sweet cooking rice wine) • (2 tablespoons honey • ■How to make • 【1】Grate the peel of yuzu and squeeze the juice. • 【2】Put (A) in a saucepan and heat over medium heat, stirring constantly. When the mixture starts to simmer, lower the heat to low and cook for about 2 minutes. • 【3】When it starts to thicken, turn off the heat and add 2 teaspoons of the juice and the zest. • *Points • Can be stored in the refrigerator for up to 2 weeks.
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