Youtor
FEIJÃO TROPEIRO
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Receita pedida desse clássico mineiro, vem ver como eu preparo esse prato. • Link da minha WOK HANCOOK 👉🏼 https://manatec.com.br/produto/panela... • Siga-me no Instagram e TikTok @chefhelena • Ingredientes asiáticos - https://mycollection.shop/dicasdehelena • Anotem: • 500g de toucinho em cubos • -1 c sopa de cachaça • -1/2 c sopa de sal • 300g de carne suína em cubos ou linguiça em pedaços pequenos • 200g de calabresa defumado em cubos • 250g de feijão (usei o carioca) • -1 folha de louro • -2 dentes de alho inteiros • 1 cebola em cubinhos • 3 dentes de alho bem picadinhos • -250g de farinha de milho flocado ou de mandioca flocada (usei os 2 misturados) • 3 ovos • salsinha picada a gosto • sal a gosto • Modo: • 1. Em uma panela de pressão coloque o feijão lavado, apenas cubra com água, adicione folha de louro 2 dentes de alho, e leve para cozinhar, quando pegar pressão abaixe o fogo e conte 15-20 min (depende da panela, fique de olho), o feijão tem que ficar cozido mas não desmanchando. Desligue e deixe de lado enquanto prepara os outros ingredientes. Corte o toucinho em cubos pequenos e tempere com a cachaça e sal, leve para a Airfryer por 20 min. aproximadamente e de vez em quando abra para mexer. Tire o torresmo, recolha a banha derretida no fundo do cesto e reserve. • 2. Coloque um pouco da banha derretida na wok e faça os ovos mexidos tempere com pouco sal, tire e reserve. Volte a wok no fogo e frite a carne suína, adicione calabresa e refogue junte cebola e alho, termine de refogar até ficar bem frito. • Junte feijão escorrido, farinha de milho flocada e de mandioca, mexa muito bem para absorver bem a banha. Junte as carnes, os ovos mexidos, torresmo e cheiro verde e mexa bem. • Sirva com arroz branco, couve refogada no alho, banana e molho de pimenta 🌶 • Bom apetite!
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