Youtor
Der beste Nudelsalat mit Walnusspesto amp Büffelmozzarella Felicitas Then Pimp Your food
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=SG8HknJjhDg
Ich zeige Euch einen der köstlichsten Nudelsalate der Welt und zwar mit Walnüssen, Büffelmozzarella und Ofentomaten. (Leider ist der Ton nicht optimal aber hey, wir haben ja die Bilder...! :)) • PIMP YOUR FOOD ! • | / felicitas_then • | / felicitasthen • | Kochbuch: Die fabelhaften Rezepte der Felicitas Then , Südwest-Verlag, Amazon: http://amzn.to/2oz1eU0 • Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid. :) • Wenn Ihr mich weiter unterstützen wollt, dann teilt doch das Video auf Facebook :) • Schnitt und Kamera: • / felix.parker • / felix_parker_ • / yschool • Der beste Nudelsalat mit Walnüssen und Ofentomaten • Zutaten für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 30 Minuten • 250 g Kirschtomaten • Salz • Pfeffer • ½ TL brauner Zucker • 2 Knoblauchzehen • 2 Zweige Rosmarin • 4 EL Olivenöl • 400 g Nudeln • 200 g Walnüsse • 1 kleiner Topf Basilikum • ½ unbehandelte Zitrone • 2 EL weißer Balsamico-Essig • 3 EL neutrales Öl • 1 TL Senf • 2 Handvoll Rucola • 1 Kugel Büffelmozzarella (150 g ) • Zubereitung • 1. Zuerst die kleinen Kirschen halbieren und den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Dann die Tomaten auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Salz, Pfeffer, braunem Zucker würzen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden, dann einige Scheiben Knoblauch und ein paar Zweige Rosmarin auf den Tomaten verteilen und alles mit zwei Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Die Tomaten in den Ofen geben und ca. 25 Minuten lang im heißen Ofen rösten. • 2. Derweil Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen, salzen und die Nudeln darin al dente kochen. • 3. In der Zwischenzeit kannst du schon einmal das Pesto machen. Dazu die Walnüsse ohne Fett in der Pfanne rösten. Dann abkühlen lassen und die Hälfte der Nüsse in ein hohes Gefäß oder in einen Mixer geben. Die Blätter vom Basilikum zupfen und ebenfalls zu den Nüssen geben. Zitronensaft und Abrieb der halben Zitrone, Balsamico-Essig, das restliche Olivenöl, Öl, Senf sowie Salz und Pfeffer dazu geben und alles zu einem Pesto pürieren oder mixen. • 4. Die andere Hälfte der Walnüsse grob hacken. Nun die Nudeln abgießen und am besten lauwarm mit dem Pesto vermischen. Den Büffelmozzarella in kleine Würfel schneiden. Zum Schluss den Rucola unter die Nudeln heben und die Ofentomaten, die restlichen Walnüsse sowie den Büffelkäse auf dem Salat verteilen.
#############################
