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Buccellati siciliani dolce tipico natalizioSicilian Buccellati typical Christmas sweet
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I BUCCELLATI SICILIANI (dolce tipico natalizio) • I buccellati siciliani sono deliziosi dolci tradizionali natalizi, preparati in varie forme: circolare, a ciambella, mono porzioni, a rotolo... e con qualche variante di ingrediente a secondo del luogo….. ma all’interno c’è sempre un condimento ricco di fichi secchi, frutta secca mista e marmellata di arance. • • Ingredienti: • per il ripieno: • -500 g di fichi secchi; • -50 g di uva passa; • -50 g di mandorle pelate; • -50 g di noci; • -100 ml di marsala; • -4 cucchiai di marmellata di arance; • -50 g di cioccolato fondente tritato; • -mezzo cucchiaino di chiodi di garofano; • -1 spruzzata di cannella; • • per la pasta frolla: • -500 g di farina 00; • -150 g di zucchero; • -1 bustina di ammoniaca per dolci (8 g); • -1 bustina di vanillina; • -150 g di strutto; • -1 uovo; • -100 ml di latte; • -1 pizzico di sale; • • per la glassa: • -1 albume; • -succo di limone a piacere; • -120 g di zucchero a velo; • -codette colorate; • • SICILIAN BUCCELLATI (typical Christmas dessert) • Sicilian buccellati are delicious traditional Christmas sweets, prepared in various shapes: circular, donut, single portions, roll ... and with some variations of ingredients depending on the place ... but inside there is always a condiment rich in dried figs, mixed dried fruit and orange marmalade. • • Ingrediants: • for the stuffing: • -500 g of dried figs; • -50 g of raisins; • -50 g of peeled almonds; • -50 g of walnuts; • -100 ml of marsala; • -4 tablespoons of orange marmalade; • -50 g of chopped dark chocolate; • half a teaspoon of cloves; • -1 sprinkle of cinnamon; • • for the shortcrust pastry: • -500 g of flour 00; • -150 g of sugar; • -1 sachet of ammonia for sweets (8 g); • -1 sachet of vanillin; • -150 g of lard; • -1 egg; • -100 ml of milk; • -1 pinch of salt; • • for the icing: • -1 egg white; • lemon juice to taste; • -120 g of icing sugar; • colored codes; • • #buccellati #siciliani #natale
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