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Ragù di cinghiale
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Il ragù di cinghiale è una di quelle ricette che rimandano subito alla tradizione culinaria toscana, anche se la Toscana non è l'unica regione in cui si cucina il cinghiale. • Questa è la versione del ragù di cinghiale alla toscana, con la tipica marinatura del cinghiale preparata con gli odori tipici e con una cottura necessariamente lunga. • Per cosa si usa il ragù di cinghiale? Beh per condire un bel piatto di pici o di tortelli maremmani per rimanere in zona oppure una bella porzione di tagliatelle o pappardelle....e se siete un po' pigri e volete assaporare il ragù il prima possibile, vi basterà tostare una fetta di pane toscano e il gioco è fatto! • ► ISCRIVITI per più VIDEORICETTE http://bit.ly/cookaroundTV • NGREDIENTI • 1 kg di polpa di cinghiale • 400 g di pelati frullati • 1 cucchiaio di bacche di ginepro • 1 cipolla • 1 ciuffetto di prezzemolo • 150 g di guanciale • 1/2 bicchiere di vino rosso • 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva • sale • Per la marinatura: • 20 bacche di ginepro • 1 cucchiaino di pepe nero in grani • 1 gambo di sedano • 1 cipolla piccola • 1 o 2 spicchi d'aglio • 1 carota piccola • 1 bottiglia di buon vino rosso • • -------------------------------------------------------------------------- • Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Ogni giorno ricette veloci e facili da replicare ma anche tutorial passo passo con la cucina d’autore dello chef Luca Pappagallo. • Puoi scegliere tra più di 900 ricette originali della cucina italiana ed internazionale che aggiungeranno stile e fantasia ai tuoi piatti. • ► GUARDA ALTRI VIDEO: • ANTIPASTI http://bit.ly/Cookaround-ANTIPASTI1 • PRIMI http://bit.ly/Cookaround-PRIMI1 • SECONDI http://bit.ly/Cookaround-SECONDI • CONTORNI http://bit.ly/Cookaround-CONTORNI • DOLCI http://bit.ly/Cookaround-DOLCI • PASTA DI ZUCCHERO http://bit.ly/Cookaround-PDZ • RICETTE VEGETARIANE http://bit.ly/Cookaround-VEGETARIANE • ------------------------- • Entra nel mondo di Cookaround: la community per chi ama la cucina e tutto ciò che le gira intorno! • http://www.cookaround.com/ • Seguici sui SOCIAL • Facebook https://www.fb.me/Cookaround • Twitter / cookaround • ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! • Iscriviti al canale http://bit.ly/cookaroundTV
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