LA VRAIE CROZIFLETTE Recette 100 Savoyarde

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● LA VRAIE #CROZIFLETTE, DÉVOILÉE PAR UN CHEF SAVOYARD ! • Avec le Chef Cyril Daviez, cuisiner devient un jeu d'enfant ! • Bonjour à tous et bienvenue sur Recette Minute tv ! • ● Abonne toi pour ne rien louper des prochaines vidéos : • https://www.youtube.com/channel/UCPKm... • Tu veux les mêmes couteaux que moi, c'est par ici ? • https://bit.ly/3x6Kl6M • Comment ne pas résister à ce plat qui nous réunis tous après une bonne journée de #ski ? • De délicieux #crozets de Savoie, mélangés avec des oignons et lardons justes dorés, le tout sublimé par un #reblochon crémeux lié à la crème fraiche...Hmmm • ● Le crozets ? C'est quoi ? • Son nom proviendrait du patois savoyard « croé » qui veut dire « petit » … Comme « petit carré de pâte » • En Tarentaise depuis des siècles, les savoyards confectionnaient au rouleau de généreux petits carrés de pâtes avec du blé, des œufs et … un authentique savoir-faire. Puis, ils confiaient au soleil le soin d’un séchage doux. • On raconte aussi que le crozet est né du besoin des montagnards, de limiter au maximum le volume de nourriture dans leur sac à dos. Ils décidèrent alors d’emporter des pâtes mais découpées en petits carrés • Allez, passons à la recette, mais chut c'est un secret, ou pas ! • ● Ingrédients • 400g de Crozets Alpina (nature ou sarrasin) • 1 gros oignon (ou 2 petits) • 250g de poitrine fumée (ou lardons) • 1 reblochon • 25cl de crème fraîche • Poivre • ● Procédé • 1. Faire cuire les crozets 15min dans un grand volume d'eau bouillante salée. • 2. Faire revenir les lardons et l'oignon(sans matière grasse) émincé jusqu'a obtenir une coloration. • 3. Egoutter les crozets puis les disposer dans le fond du plat, déposer les lardons et oignons, ajouter la crème fraîche et le poivre puis remuer. • 4. Lisser la surface du plat ainsi que les bords puis disposer le reblochon coupé en 4 afin de recouvrir entièrement les crozets. • 5. Four Mode Grill à 200°C faire gratiner 5/10 minutes • 6. Optionnel : Préparer une salade verte et une vinaigrette pour accompagner. • Bon appétit et large soif! comme disait monsieur Paul Bocuse • ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos = Abonnez-vous à ma chaîne, c’est gratuit ! • ● Retrouvez-moi tous les mercredi à 18h pour une nouvelle recette ! • ● Mes réseaux sociaux : • Facebook : / recetteminutetv • Instagram : / recette_minutetv • • ● A bientôt les amis ! • #savoie #tradition #terroir

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